Cheesecake al cioccolato e burro di arachidi
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
La torta al cioccolato e burro d'arachidi è forse la torta migliore di tutte. È due in uno: cheesecake al formaggio cremoso e crostatine di biscotti Graham al cioccolato integrale, ma sotto forma di torta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 9 rotti in grossi pezzi
cracker integrali di graham (1 confezione) - 4 cucchiai di burro fuso, più altro per la padella
- 1/4 di tazza di arachidi salate
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato
Ripieno di ricotta e arachidi
- 225 g di formaggio spalmabile Philadelphia a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di panna fresca da montare
- 1/3 di tazza di latte
- 1 tazza di omogeneo burro di arachidi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di zucchero a velo
- Scaglie di cioccolato per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, gocce di cioccolato (granuli), Arachidi, noci, burro di arachidi, formaggio di Filadelfia, zucchero a velo, estratto di vaniglia, crema, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la base: Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare una tortiera da 23 cm. In un robot da cucina, frullare i biscotti Graham fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungere il burro fuso e frullare ancora fino a quando il composto non sarà ben amalgamato. Premere il composto sul fondo e sui lati della tortiera preparata. Cuocere in forno fino a quando la base non si sarà solidificata, per 10-12 minuti. Lasciar raffreddare su una gratella.
- Nel frattempo, mettete le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde e fatele sciogliere al 50% della potenza a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Distribuite il composto sulla base con una piccola spatola o il dorso di un cucchiaio e lasciate riposare finché il cioccolato non si sarà solidificato, circa 10 minuti.
- Preparare il ripieno: Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta, montate la panna fresca in una ciotola fino a ottenere una consistenza spumosa. Mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. In un'altra ciotola, sbattete il burro di arachidi, il formaggio spalmabile, il latte e l'estratto di vaniglia a velocità medio-alta fino a ottenere un composto liscio, per circa 1 minuto. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate a bassa velocità.
- Incorporare delicatamente metà della panna montata al composto di burro d'arachidi e mescolare bene, quindi aggiungere la panna rimanente. Distribuire il ripieno sulla base preparata e livellare la superficie. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte. Guarnire con scaglie di cioccolato prima di servire.
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