Cheesecake epica al burro di arachidi e caramelle

Voti: 1

Tempo: ore 12.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Ogni boccone di questa epica cheesecake è un'esplosione di burro d'arachidi e cioccolato. È preparata con le caramelle Reese's al cioccolato e arachidi, che si trovano all'interno e sulla superficie della cheesecake. La cheesecake stessa è fatta con una glassa al formaggio cremoso, mescolata con burro d'arachidi e cioccolato, adagiata su una base di biscotti al cioccolato e guarnita con caramelle gommose al burro d'arachidi. Il massimo contrasto di sapori e consistenze rende questa cheesecake una delizia indimenticabile per le vostre occasioni speciali.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

270 g di biscotti wafer al cioccolato
1/4 di tazza di zucchero
110 g di burro fuso
14 cioccolatini Reese's ripieni di burro d'arachidi

Riempimento

4 confezioni da 240 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero
1 tazza di panna acida
4 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
120 gr. di granuli di cioccolato fondente
0,5 tazza di burro di arachidi cremoso
1 tazza di salsa al cioccolato caldo, più altra per servire
15 cioccolatini Reese's ripieni di burro d'arachidi
1 tazza di caramelle al burro di arachidi Reese's Pieces
Panna montata per servire
Attrezzatura speciale: una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro e uno spiedino di legno

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti wafer, cioccolatini, formaggio cremoso, uova, panna acida, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), burro di arachidi, trascinare

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscalda il forno a 160 °C.
TortaIn un robot da cucina, frullate i biscotti con lo zucchero fino a ottenere una purea. Aggiungete il burro e frullate a intermittenza finché il composto non forma dei grumi quando lo si stringe tra le mani. Versate il composto in una teglia e premetelo bene sul fondo e sui lati, fino a un'altezza di 2,5 cm. Cuocete in forno finché non diventa croccante, per 10-12 minuti. Lasciate raffreddare completamente, per circa 30 minuti. Ricoprite con la base di biscotti. caramelle grandi ripiene di arachidiAvvolgete l'esterno della teglia con della carta stagnola e mettetela in una teglia da forno capiente.

RiempimentoIn una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media per 1 minuto. Aggiungete la panna acida e mescolate. Incorporate le uova una alla volta, mescolando a mano. Infine, aggiungete l'estratto di vaniglia mescolando a mano (fate attenzione a non sbattere troppo, altrimenti la cheesecake si gonfierà e si creperà durante la cottura).
Mettete le gocce di cioccolato e il burro di arachidi in due ciotole capienti adatte al microonde. Scaldate al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché il cioccolato e il burro di arachidi non saranno lisci e fluidi, per circa 2 minuti.
Versate 2 tazze del composto di crema nella ciotola con il cioccolato e mescolate. Trasferite il composto di crema rimanente nella ciotola con il burro di arachidi e mescolate.
Utilizzando un cucchiaio da gelato, distribuite alternativamente i due tipi di cheesecake sulla base. Inserite uno spiedino di legno nel composto di crema, fino a raggiungere la base, e passatelo su tutta la cheesecake per creare un effetto marmorizzato. Versate acqua calda nella teglia fino a metà altezza.
Cuocete in forno finché la cheesecake non si sarà rappresa all'esterno ma sarà ancora leggermente morbida al centro, per circa 1 ora e 20 minuti. Spegnete il forno e lasciate la cheesecake al suo interno per un'altra ora. Togliete la cheesecake dal forno e trasferitela su una griglia per farla raffreddare. Passate un coltello lungo il bordo della cheesecake e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 8 ore.
Passate nuovamente un coltello lungo il bordo della cheesecake, aprite lo stampo e trasferitela su un piatto da portata o un'alzatina. Lisciate i bordi con un coltello. Versate la salsa al cioccolato lungo il bordo della torta, lasciandola colare lungo i lati. Decorate i bordi della cheesecake disponendo in cerchio delle piccole caramelle al burro d'arachidi e cioccolato, leggermente sovrapposte. Create un altro anello di caramelle al burro d'arachidi all'interno. Tagliate la cheesecake a fette e servitela fredda con panna montata e salsa al cioccolato.