Barrette di cheesecake al burro di arachidi
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 piastrelle
Complessità: facilmente
Quantità: 24 piastrelle
Questo dessert unisce due tipi di cheesecake: quella al burro d'arachidi e quella classica. Viene cotta come una cheesecake intera e poi tagliata in comodi quadrati o barrette per servirla. Lo strato inferiore è una base densa e friabile fatta con biscotti Graham sbriciolati mescolati con burro e zucchero. È sormontata da un sottile strato di cheesecake al burro d'arachidi, mentre lo strato superiore è di classica cheesecake alla vaniglia. Dopo la cottura, lasciate riposare il dessert in frigorifero per una notte e rimarrete deliziati dalla sua consistenza e dalla squisita combinazione di sapori. Prima di servire, decorate la cheesecake con delle codette rosse a contrasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 165 g di burro non salato, fuso, più altro per ungere la padella
- 3 tazze di cracker al burro sbriciolati (come i Ritz; circa 3 confezioni)
- 1/4 di tazza di zucchero
Riempimento
- 680 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 0,5 tazza di burro di arachidi cremoso
- Codette rosse decorative
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, crema al burro di arachidi, uova, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una teglia da forno di 22 x 32 cm. Rivestirla con carta stagnola, lasciando un bordo di 5 cm sui lati lunghi; imburrare anche la carta stagnola. In una ciotola, mescolare i biscotti Graham sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero. Versare il composto nella teglia e pressarlo uniformemente sul fondo. Cuocere in forno fino a quando non si sarà rappreso, per circa 10 minuti. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare per 15 minuti.
- Preparare il ripienoIn una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto liscio, per circa 1 minuto. Aggiungete le uova, la panna acida e l'estratto di vaniglia e sbattete fino a ottenere un composto omogeneo, per 1 minuto. Trasferite 1 tazza di ripieno in una ciotola media e incorporate il burro di arachidi mescolando fino a ottenere un composto liscio. Distribuite il ripieno di burro di arachidi in uno strato sottile e uniforme sulla base di pasta. Ricoprite con il ripieno di formaggio rimanente e livellate con una spatola.
- Cuocete in forno finché i bordi della cheesecake non si saranno rappresi, ma il centro sarà ancora leggermente tremolante, per circa 30 minuti. Trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente, per circa 1 ora. Quindi mettetela in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Passa un coltello o una piccola spatola intorno alla cheesecake per staccarla dalla carta stagnola, quindi rimuovila tirando i bordi in eccesso. Tagliala a quadrati e decora con zuccherini rossi.
Categorie:
Ricette simili
