Cheesecake al burro di arachidi senza cottura
Voti: 3
Tempo: 3 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
La cheesecake tradizionale è una torta a base di formaggio Philadelphia, uova e panna, guarnita con frutta fresca. La base della cheesecake può essere cotta al forno o fatta con biscotti sbriciolati. Questa ricetta prevede una cheesecake senza cottura a base di biscotti Graham sbriciolati, in cui il formaggio cremoso viene mescolato con burro di arachidi. Una glassa di panna montata a base di cacao viene poi spalmata sui bordi della cheesecake, che viene infine decorata con scaglie di cioccolato e gocce di burro di arachidi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g di formaggio spalmabile morbido
- 1/3 di tazza di panna acida
- 3/4 tazza omogenea burro di arachidi temperatura ambiente
- 1 cucchiaio più 3 cucchiai di zucchero a velo
- 1/3 di tazza di arachidi tostate tritate grossolanamente
- Uno crosta di biscotti Graham diametro 22 cm.
- 1 tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- Granuli di burro di arachidi, per decorazione
- Granella di cioccolato per decorare
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Utilizzando uno sbattitore elettrico, mescolate il formaggio cremoso, la panna acida, il burro di arachidi e 240 ml di zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Cospargete la base con le arachidi e distribuitevi sopra il ripieno della cheesecake, livellandolo e distribuendolo fino ai bordi. Coprite la cheesecake con pellicola trasparente, premendola bene sul ripieno, e mettetela in frigorifero per almeno tre ore.
- In una ciotola media, sbattete insieme la panna fresca, il cacao in polvere e i restanti 3 cucchiai di zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero insieme alla cheesecake.
- Quando la cheesecake è pronta per essere assemblata, montate la panna fresca con il cacao in polvere fino a ottenere una consistenza spumosa. Trasferite la panna montata e il cacao in polvere in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica e mettete il composto in un angolo. Praticate un piccolo foro nell'angolo della panna montata. Decorate i bordi della torta con la panna montata, creando un motivo a piacere. Cospargete la panna montata con gocce di burro d'arachidi e scaglie di cioccolato. Se avanza della panna montata, servitela in una ciotola a parte.
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