Cheesecake all'avocado senza cottura
Voti: 11
Tempo: 6 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
In questo dessert senza cottura, la consistenza densa e morbida dell'avocado crea una base cremosa e compatta, senza bisogno di gelatina. La scorza e il succo di lime aggiungono un sapore unico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 255 gr. cracker di graham
- 1 tazza di zucchero semolato
- 110 g di burro fuso
- 340 gr. formaggio cremoso temperatura ambiente
- 3 avocado maturi e sodi, sbucciati, denocciolati e tagliati a pezzi
- Scorza e succo di 1,5 lime
- 1 lattina (150 g) crema di cocco
- 1/2 tazza di panna da montare
- Panna montata per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, zucchero, burro, formaggio fresco, formaggio di Filadelfia, Avocado, lime, latte di cocco, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Spruzzate una tortiera a cerniera da 23 cm con dello spray da cucina. Mettete i biscotti Graham e 60 ml di zucchero in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere delle briciole fini. Aggiungete il burro e frullate ancora fino a quando i biscotti non saranno umidi e completamente ricoperti di burro. Premete bene il composto sul fondo della tortiera preparata. Mettete la base in frigorifero mentre preparate il ripieno. Pulite la ciotola del robot da cucina e rimettetela al suo posto.
- Mettete il formaggio cremoso, l'avocado, la scorza e il succo di lime e i restanti 3/4 di tazza di zucchero in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una crema liscia, senza lasciare quasi nessun pezzetto di avocado. Aggiungete la crema di cocco e la panna fresca e frullate per circa 1 minuto fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
- Versate il composto nella base di pasta. Spruzzate un pezzo di pellicola trasparente con dello spray da cucina e premetelo leggermente sulla superficie del ripieno per sigillarlo. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, circa 6 ore o per tutta la notte (ma non di più).
- Togli la pellicola trasparente e, con una spatola, elimina eventuali bolle d'aria dal ripieno. Servi la cheesecake fredda, guarnita con panna montata.
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