Cheesecake al lime e avocado
Voti: 6
Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questa torta meravigliosa conquisterà tutti con il suo insolito colore verde, il suo sapore e la sua consistenza divina. Una base friabile di biscotti Graham sbriciolati racchiude uno spesso strato di ripieno soffice a base di avocado, formaggio cremoso e latte condensato. La sua dolcezza è perfettamente bilanciata dal succo di lime e limone. Solo la base viene cotta in forno, mentre il ripieno si fa rassodare in frigorifero. Per evitare che si indurisca o si scurisca, coprite il ripieno con pellicola trasparente. Prima di servire, guarnite la torta con zucchero a velo o panna montata bianca come la neve, che creerà un bellissimo contrasto con il verde della torta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 70 g di burro non salato, fuso
- 1,5 tazze tritate cracker di graham
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- Un pizzico di sale
Riempimento
- 2 avocado Hass di medie dimensioni
- 1 confezione di formaggio spalmabile (220 g), a temperatura ambiente
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 2,5 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 1,5 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- Un pizzico di sale
- Panna montata o zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, biscotti di pasta frolla, formaggio cremoso, latte condensato, succo di lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
Imburrate una tortiera a cerniera da 20 cm con un po' di burro fuso. In una ciotola, mescolate il burro rimanente con i biscotti Graham sbriciolati, lo zucchero e il sale. Distribuite il composto sul fondo della tortiera e premetelo sui lati. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare completamente su una gratella. - Preparare il ripieno:
Tagliate l'avocado a metà e rimuovete il nocciolo. Prelevate la polpa e tritatela finemente. Trasferitela in una ciotola con il formaggio cremoso e montate con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete il latte condensato, il succo di lime e di limone e il sale e continuate a montare fino a ottenere un composto spumoso, raschiando i lati della ciotola se necessario. - Distribuisci il ripieno sulla base, coprila con della pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie e metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
- Togli l'anello dallo stampo e taglia la torta a fette. Guarnisci con panna montata o zucchero a velo, se lo desideri, e servi subito (la superficie inizierà a scurirsi se lasciata scoperta).
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