Cheesecake Snickers

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Una cheesecake incredibilmente lussuosa al gusto di una barretta Snickers. Una delicata crema al formaggio con pezzetti di Snickers è disposta a strati su una base di briciole di biscotti Oreo e burro, cotta al forno e ricoperta da uno spesso strato di meringa. Guarnire con altri pezzetti di Snickers e Oreo. Oltre al suo sapore intenso e ricco, questa cheesecake vanta una consistenza straordinaria grazie alla base croccante, alla morbida crema al ripieno, alla meringa e ai pezzetti di arachidi croccanti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

340 g di biscotti Oreo
60 g di burro fuso

Riempimento

900 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
5 uova grandi
300 gr. di zucchero di canna
0,5 tazze di panna da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
350 g di mini barrette di cioccolato Snickers, tritate grossolanamente

Guarnizione

4 albumi
1/3 di tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di cremor tartaro
9 mini Snickers, tritati grossolanamente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: biscotti, formaggio fresco, cioccolatini, zucchero di canna, estratto di vaniglia, cremor tartaro, crema, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Torta.

Preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Frullate i biscotti fino a ottenere delle briciole fini in un robot da cucina. Aggiungete il burro e frullate ancora. Distribuite il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 22 cm e premete per formare una base sul fondo e sui lati fino a metà altezza. Cuocete per 10 minuti. Quindi trasferite la torta su una gratella per farla raffreddare.
Riempimento.

In una ciotola, lavorate il formaggio cremoso fino a renderlo liscio. Aggiungete le uova una alla volta e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungete lo zucchero, la panna e la vaniglia. Mescolate con un mixer, ma senza esagerare. Incorporate la barretta Snickers tritata.

Versate il ripieno nella base raffreddata. Posizionate la tortiera su una teglia da forno con i bordi rialzati per raccogliere il liquido in eccesso e cuocete per 1 ora, finché il ripieno non si sarà rappreso e la superficie non sarà leggermente asciutta. Se al centro è ancora leggermente tremolante, è perfetto. È meglio cuocere poco che troppo. Fate raffreddare completamente la cheesecake su una gratella e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore. Quindi estraete la tortiera e trasferite la cheesecake su un piatto da portata.

Guarnizione.

Montate gli albumi con lo zucchero e il cremor tartaro con una planetaria fino a ottenere una consistenza soda, per circa 1-2 minuti. Distribuite il composto sulla cheesecake. Preriscaldate il forno a 250°C e cuocete fino a quando la meringa non sarà dorata. Cospargete la superficie con le barrette Snickers. Servite subito oppure coprite e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni.