Cheesecake con salsa ai mirtilli
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Complessità: facilmente
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Ricetta per preparare una cheesecake con salsa ai mirtilli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per la base:
- 200 g di biscotti di pasta frolla
- 100 g di burro
- 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
Per il ripieno:
- 500 g di formaggio spalmabile morbido
- 1 bicchiere di panna al 35%
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 400 g di mirtilli
- 2-3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di amido
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, zenzero macinato, formaggio fresco, crema, uova, mirtillo, Miele, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbriciolate i biscotti e frullateli con il burro ammorbidito e lo zenzero fino a ottenere un composto omogeneo. Disponetelo in una tortiera rotonda, creando dei bordi bassi, e premetelo bene contro il fondo e i lati. Mettete in frigorifero per 20 minuti.
- Sbattete il formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Continuando a sbattere, aggiungete le uova una alla volta, poi incorporate la panna acida. Distribuite la crema sulla base e cuocete in forno a 160 °C per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare la base e mettetela in frigorifero per 5-7 ore.
- Passate metà dei mirtilli al setaccio, aggiungete 60 ml di acqua e il miele, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti. Aggiungete i mirtilli rimanenti e fate sobbollire per 3-4 minuti. Incorporate l'amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda e fate sobbollire finché la salsa non si addensa. Lasciate raffreddare.
- Versate la salsa ottenuta sulla cheesecake raffreddata, tagliatela a porzioni e servite.
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