Tempo: 45 minuti (compreso il tempo di raffreddamento)
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Questa delicata salsa per dessert ha lo stesso sapore della nostra iconica cheesecake alle ciliegie, ma è ancora più appagante da gustare. Versate la salsa in una ciotola, irroratela con la salsa di ciliegie fatta in casa, cospargetela con biscotti Graham sbriciolati e servitela con biscotti o salatini da intingere.

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di amido di mais
• 300 g di ciliegie surgelate (circa 2 tazze)
• 1/4 di tazza di zucchero
• Sale grosso
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 220 g di formaggio spalmabile ammorbidito
• 0,5 tazze di latte condensato con zucchero
• 1/3 di tazza di panna acida
• 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Biscotti Graham sbriciolati, per guarnire
• Per servire: cracker Graham, biscotti wafer alla vaniglia, pretzel

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio cremoso, ciliegia, latte condensato, panna acida, succo di limone, amido

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, mescolate l'amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda e mettete da parte. In una casseruola media, unite le ciliegie congelate, lo zucchero e un pizzico di sale e mettete sul fuoco a fiamma medio-alta. Mescolate frequentemente per far sciogliere lo zucchero mentre le ciliegie si scongelano e rilasciano il loro liquido. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le ciliegie non saranno tenere e il liquido non si sarà leggermente addensato, circa 5 minuti. Incorporate il composto di amido di mais per addensare la salsa; cuocete per un altro minuto, quindi togliete dal fuoco. Aggiungete il succo di limone e lasciate raffreddare completamente.
Passo 2
• Mettete il formaggio cremoso in una ciotola capiente e montatelo con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete il latte condensato, la panna acida, l'estratto di vaniglia e 1/8 di cucchiaino di sale. Montate di nuovo fino a ottenere un composto molto spumoso. Trasferite il composto in una ciotola bassa e livellatelo. Irrorate con la salsa di ciliegie raffreddata. Cospargete con i biscotti Graham sbriciolati e servite con cracker o biscotti da intingere.

Voti: 2