cheesecake cinese
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 5
Complessità: facilmente
Porzioni: 5
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 523, grasso totale 33 G., grassi saturi 7 G., proteine 10 G., carboidrati 47 G., fibra 4 G., colesterolo 69 mg, sodio 475 mg, zucchero 6 G.
Calorie 523, grasso totale 33 G., grassi saturi 7 G., proteine 10 G., carboidrati 47 G., fibra 4 G., colesterolo 69 mg, sodio 475 mg, zucchero 6 G.
Questa cheesecake cinese non è esattamente una cheesecake tipica. Guy Fieri ha dato a questo dolce il nome che gli è stato dato per via del suo ripieno di formaggio dolce e della sua somiglianza con gli involtini primavera asiatici. È essenzialmente un incrocio tra involtini primavera e cannoli italiani. L'impasto viene avvolto attorno a una crema di formaggio e lamponi freschi, e gli involtini vengono fritti fino a diventare croccanti. Servite con panna montata e frutti di bosco freschi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cucchiai di formaggio cremoso
- 3 cucchiai di ricotta
- 2,5 cucchiai di zucchero a velo (1,5 per il ripieno, 1 cucchiaio per servire)
- 1 uovo
- 3 cucchiai di latte
- 10 sfoglie spesse per involtini primavera
- 1 tazza di lamponi, preferibilmente freschi
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- Olio di colza (canola) per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, formaggio ricotta, pasta per involtini primavera, uova, latte, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente, scaldare 2,5 cm di olio di colza fino a raggiungere i 160 °C.
- In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, la ricotta e 1,5 cucchiai di zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mescolate l'uovo e il latte. Distribuite 1,5 cucchiai del composto di formaggio al centro della pasta per involtini primavera e disponete 4-6 lamponi al centro del composto di formaggio.
- Spennellate i bordi dell'impasto con l'uovo sbattuto, ripiegate i lati destro e sinistro di 1 cm e arrotolate il tutto formando un rotolo compatto.
- Friggere in olio da entrambi i lati fino a doratura. Trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, lasciando scolare per 2-3 minuti.
- Spolverare con cannella e zucchero a velo. Servire con panna montata e lamponi, se lo si desidera.
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