Cheesecake alla zucca con base di biscotti integrali
Voti: 3
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Provate questa cheesecake, preparata con una base croccante di biscotti Graham e un ricco ripieno di zucca e crema di formaggio: diventerà sicuramente una delle preferite di tutta la famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ordito:
- 1 tazza e 3/4 di briciole cracker integrali di graham
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 110 g di burro salato fuso
Riempimento:
- 680 g di formaggio spalmabile mascarpone a temperatura ambiente
- 425 g di purea di zucca
- 3 uova più 1 tuorlo d'uovo
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1,5 tazze di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cracker, zucca, formaggio di Filadelfia, formaggio mascarpone, zucchero di canna, farina di prima qualità, uova, panna acida, estratto di vaniglia, cannella, noce moscata, garofano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Per la base: In una ciotola media, mescolate le briciole di biscotti Graham, lo zucchero di canna e la cannella. Incorporate il burro fuso. Versate l'impasto in una tortiera a cerniera da 23 cm e formate una torta piatta.
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
Per il ripieno: Montare il formaggio cremoso fino a renderlo liscio. Aggiungere la purea di zucca, le uova, il tuorlo, la panna acida, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. Aggiungere la farina e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il ripieno sulla base. Livellatelo e cuocete in forno per 1 ora. Togliete dal forno e lasciate riposare per 15 minuti. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 4 ore.
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