Cheesecake Samoa senza cottura
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8
Complessità: media
Porzioni: 8
L'ingrediente principale della cheesecake samoana è il famoso biscotto delle Samoa Americane, tradizionalmente venduto dalle Girl Scout. Questi biscotti croccanti alla vaniglia sono guarniti con caramello, cocco tostato e una spruzzata di cioccolato. Sbriciolateli con un mattarello e mescolateli con olio di cocco. Otterrete un composto denso che diventerà la base della cheesecake. Spalmateci sopra una crema a base di formaggio cremoso, gelatina, zucchero e latticello e mettete in frigorifero fino a quando non si sarà rassodata. Prima di servire, decorate la cheesecake con cioccolato e caramello e guarnite con metà di fegatini samoani.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 30 biscotti al caramello e cocco tostato (2 confezioni da 227 g di biscotti Samoas al caramello delle Girl Scout)
- 2 cucchiai di olio di cocco non raffinato, fuso
Cheesecake
- 7 g di gelatina senza sapore
- 2 confezioni da 240 g di formaggio spalmabile
- 1 tazza di yogurt magro o kefir
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale grosso
Guarnizione
- 1/4 di tazza di latte condensato bollito
- 1/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, formaggio cremoso, latte acido, zucchero di canna, estratto di vaniglia, latte condensato, cioccolato fondente, gocce di cioccolato (granuli), crema, olio di cocco, gelatina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- TortaMettete 20 biscotti in un sacchetto di plastica richiudibile e sbriciolateli con un mattarello fino a ottenere delle briciole fini (qualche pezzetto va bene). Aggiungete l'olio di cocco nel sacchetto, chiudetelo e impastatelo per amalgamare le briciole di biscotto con il burro. Versate il composto in una tortiera da 23 cm e premetelo sul fondo e sui lati per formare una base. Mettete in frigorifero mentre preparate il ripieno.
- CheesecakeIn una piccola ciotola adatta al microonde, versare 2 cucchiai di acqua, aggiungere la gelatina e lasciare riposare per circa 5 minuti affinché si ammorbidisca. Scaldare la gelatina nel microonde, mescolando ogni 10 secondi, fino a completo scioglimento.
- In un robot da cucina, unire il formaggio cremoso, il latte acido, lo zucchero di canna, la vaniglia, il sale e la gelatina fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, in cui lo zucchero si sia completamente sciolto. Strofinare il composto tra le dita; se risulta ancora granuloso, continuare a frullare.
- Versate il composto di formaggio cremoso sulla base e distribuitelo uniformemente con una spatola. Avvolgete la teglia nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero finché la cheesecake non si sarà rassodata, circa 2 ore.
- GuarnizioneMettete il cioccolato in una piccola ciotola adatta al microonde. Prima di assemblare la cheesecake, scaldate il latte condensato in un'altra ciotola nel microonde fino a renderlo più fluido, per 0,5-1 minuto. In una terza ciotolina, scaldate la panna fresca nel microonde fino a renderla calda ma non bollente, per circa 30 secondi. Versate la panna calda sul cioccolato e lasciate riposare per 1 minuto. Mescolate fino a ottenere un composto liscio. La salsa si addenserà raffreddandosi.
- Con un coltello seghettato, tagliate a metà i biscotti rimanenti. Irrorate la cheesecake con la salsa al cioccolato e al caramello. Guarnite con le metà dei biscotti.
Categorie:
Ricette simili
