Tartellette samoane

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cestini

Le tortine Samoa sono una deliziosa combinazione di cioccolato, caramello, gelato al cocco e cocco su una base di pasta frolla al cocco. Le tortine si preparano in uno stampo per muffin standard. Quando sono ancora calde, cospargetele di gocce di cioccolato per farle sciogliere, poi lasciatele rapprendere. Servite ogni tortina con una pallina di gelato e una spruzzata di dulce de leche (un tipo di latte condensato) al posto del caramello.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti, più altro per ungere le teglie
1/3 di tazza di farina di prima qualità
1 tazza di scaglie di cocco tostato, più altra per guarnire
2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
140 g di cioccolato fondente o semidolce, tritato finemente
1/4 di cucchiaino di sale
3/4 di tazza di dulce de leche, riscaldato (disponibile nella sezione dessert e guarnizioni)
1 litro di gelato al cocco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cioccolato semidolce, cioccolato fondente, gelato al cocco, crema dolce al latte, scaglie di cocco

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona una griglia al centro del forno e preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Ungi uno stampo per muffin da 12 stampini.
In un robot da cucina, unire la farina, 1/4 di tazza di cocco grattugiato, lo zucchero di canna e il sale e frullare a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro freddo e frullare a intermittenza fino a quando il composto non assomiglia a sabbia bagnata con pezzetti di burro grandi come piselli, circa 5 impulsi.

Versare un cucchiaio colmo di impasto in ogni cavità della teglia e premere per formare dei cerchi uniformi. Cuocere in forno fino a doratura, per circa 20 minuti.
Togliete la teglia dal forno e cospargete ogni tortina uniformemente con il cioccolato. Spegnete il forno; rimettete la teglia in forno per far sciogliere il cioccolato, per circa 3 minuti. Cospargete ogni tortina con 1 cucchiaio delle scaglie di cocco rimaste. Lasciate raffreddare leggermente, poi mettetele direttamente nella teglia in freezer per circa 15 minuti.
Con una spatola sottile, rimuovete delicatamente ogni tortina dalla teglia. Guarnite con una piccola pallina di gelato al cocco, irrorate con dulce de leche e cospargete con scaglie di cocco.

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