Tartellette al cioccolato al latte
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Queste deliziose tortine croccanti, ripiene di vellutato cioccolato al latte, conquisteranno grandi e piccini. Questa prelibatezza festiva è interamente fatta in casa, comprese le tortine stesse, cotte in stampini di metallo per mini-muffin a mo' di ciotoline. Questo rende il dessert ancora più squisito. L'impasto è preparato con burro, formaggio spalmabile, zucchero di canna e zucchero raffinato, farina e uova. Una volta che le ciotoline si saranno raffreddate completamente, riempitele con cioccolato fuso e decorate ogni tortina immergendo delicatamente alcune gocce di cioccolato ricoperte da uno strato di zucchero colorato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 60 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
- 220 g di cioccolato al latte, tritato finemente
- Spray da cucina
- 3-4 cucchiai di panna da montare
- Confetti di cioccolato glassati allo zucchero, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, formaggio cremoso, zucchero di canna, zucchero, uova, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, cioccolato al latte, crema, cioccolatini
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, sbattete il burro, il formaggio cremoso, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio e cremoso, per circa 2 minuti. Incorporate l'uovo e l'estratto di vaniglia. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo e incorporate la farina. Aggiungete 55 g di cioccolato tritato. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per circa 1 ora, finché l'impasto non risulterà più appiccicoso.
- Spruzzate uno stampo per mini muffin da 24 stampini con dello spray da cucina. Dividete l'impasto in ogni stampino (circa un cucchiaio colmo alla volta). Premete l'impasto verso i lati con un dito per formare le cavità (se l'impasto è appiccicoso, inumidite le dita con acqua). Mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 175 °C. Cuocete i cestini fino a quando i bordi non saranno dorati e il centro compatto, per 15-20 minuti. Lasciateli raffreddare nella teglia per 5 minuti, quindi premete delicatamente il dorso di un cucchiaino dosatore al centro di ogni cestino. Usate una piccola spatola per staccare i cestini dalla teglia e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Nel frattempo, mettete i restanti 170 g di cioccolato tritato finemente e 3 cucchiai di panna fresca in una ciotola adatta al microonde; scaldate al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare finché il composto non si addensa come una salsa al cioccolato calda, circa 10 minuti. Se il cioccolato è troppo denso, incorporate gradualmente un altro cucchiaio di panna fresca mescolando con una frusta. Se il cioccolato si indurisce, rimettetelo nel microonde. Riempite i biscotti con il cioccolato e decorate con le caramelle gommose. Lasciate raffreddare completamente.
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