Tortine con pere, noci e uvetta

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 30 tortine

Le tortine di pasta fillo ripiene di pere e pancetta sono un modo delizioso per deliziare i vostri ospiti con un antipasto dal sapore unico. Basta unire pere arrostite con uvetta, pancetta croccante, cipolle fritte e noci, disporle in gusci di pasta sfoglia e guarnire con una salsa dolce all'arancia e miele. Questi ingredienti contrastanti conferiscono all'antipasto un sapore inaspettatamente delizioso e una consistenza piacevole. Sono anche molto facili da preparare, il che le rende un'ottima scelta se state organizzando un grande ricevimento.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 pere, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a cubetti
2 confezioni (15 ciascuna) di tortine di pasta fillo surgelate, scongelate
450 g di pancetta tritata
1 cipolla dolce, tritata
1 cucchiaio (15 g) di burro
0,5 tazza di uvetta
2/3 di tazza di noci
0,5 tazze di succo d'arancia
1/4 di tazza di zucchero
1/4 di tazza di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pere, noci, pasta fillo, Bacon, Succo d'arancia, Miele, cipolla dolce, uva passa, sciroppo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella, fate rosolare la pancetta a cubetti fino a renderla croccante e trasferitela con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente. Nella stessa padella, fate soffriggere la cipolla, salate e pepate. Con una schiumarola, trasferite la cipolla sulla pancetta.
Aggiungete il burro nella stessa padella e fatelo sciogliere senza farlo imbrunire. Aggiungete le pere e fatele saltare a fuoco medio-alto finché non saranno leggermente dorate, ma non ammorbidite, per circa 5 minuti.

Trasferite le pere in una ciotola e aggiungete la pancetta, la cipolla e l'uvetta.
Pulisci la padella con un tovagliolo di carta e aggiungi le noci. Tostale mescolando e scuotendo la padella, e toglile quando saranno fragranti. Lasciale raffreddare leggermente, poi tritale e aggiungile alla ciotola con le pere.
Adagiate le tortine di pasta fillo negli stampini per muffin. Mettete un cucchiaino di ripieno in ogni tortina.
In un pentolino, unire il succo d'arancia, lo zucchero e il miele. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché parte del liquido non sarà evaporata e lo sciroppo non si sarà leggermente addensato, circa 10 minuti. Versare un cucchiaino di sciroppo in ogni tortina, attendere che venga assorbito e poi versarne un altro cucchiaino.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora o per tutta la notte. Servire le tortine a temperatura ambiente oppure riscaldarle mettendo gli stampini in forno preriscaldato a 120 °C per circa 20 minuti. Trasferirle su un piatto da portata e servirle.

Ricetta Tortine di pasta fillo con pistacchi.