Ripieno di tacchino con uvetta e noci
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questo ripieno di pane è un contorno perfetto per l'arrosto di tacchino. Gli ingredienti sono piuttosto semplici: cubetti di pane raffermo, verdure saltate e erbe aromatiche, ma ciò che lo rende davvero delizioso è la combinazione di uvetta dorata e noci, insieme a un pizzico di spezie per pollame. Questa casseruola può essere preparata la sera prima, conservata in frigorifero e cotta poco prima di servirla. In questo modo, vi risparmierete un sacco di stress durante le feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di uva passa dorata
- 2 cucchiai di olio di colza (canola)
- 1 cipolla media, tritata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 2 cucchiaini di condimento universale
- 1 pagnotta di pane raffermo, tagliata a cubetti
- 1 tazza di noci tostate e tritate
- 2 cucchiai di capperi
- 1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
- 2 cucchiai di foglie di salvia fresca tritate
- 2 lattine di brodo di pollo (400 g ciascuna)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, noci, condimento per pollame, sedano, uva passa, prezzemolo, saggio, capperi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175 °C e ungete una teglia da forno di 23 x 33 cm con dello spray da cucina. Mettete l'uvetta in una piccola ciotola e copritela con 240 ml di acqua calda. Lasciatela lievitare.
- In una padella capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il sedano e cospargere con condimentoFriggere per 6-7 minuti, finché le verdure non si saranno ammorbidite.
- Scolate l'uvetta, ma non buttatela via, e mettetela in una ciotola capiente con il pangrattolo, le noci, i capperi, il prezzemolo e la salvia. Aggiungete le cipolle e il sedano fritti. Mescolate, versate il brodo di pollo, salate e pepate e mescolate ancora. Se il composto vi sembra troppo asciutto, aggiungete un po' dell'acqua di ammollo dell'uvetta.
- Distribuite il ripieno di pane nella teglia preparata (potete preparare il ripieno in anticipo, coprire e conservare in frigorifero per tutta la notte). Cuocete in forno fino a quando la superficie non sarà dorata, per circa 30 minuti.
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