Lattuga romana grigliata con pere al forno, formaggio Taleggio e nocciole
Voti: 4
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 367, grasso totale 25 G., grassi saturi 10 G., proteine 15 G., carboidrati 23 G., fibra 8 G., colesterolo 41 mg, sodio 872 mg, zucchero 13 G.
Calorie 367, grasso totale 25 G., grassi saturi 10 G., proteine 15 G., carboidrati 23 G., fibra 8 G., colesterolo 41 mg, sodio 872 mg, zucchero 13 G.
Quarti di lattuga romana grigliati (o saltati in padella) vengono serviti con pere al forno dolci, formaggio Taleggio fuso e nocciole croccanti, il tutto condito con una leggera vinaigrette allo champagne. Questa esplosione di sapori e consistenze è l'antipasto perfetto per un'occasione speciale!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pere Bosc, sbucciate e tagliate a metà (senza torsolo)
- 1/4 di tazza di nocciole
- 220 g di Taleggio stagionato, senza crosta
- 1 cespo grande di lattuga romana, privata delle foglie esterne più dure, tagliata in quattro spicchi nel senso della lunghezza, tenendo unite le foglie di ogni spicchio alla base.
- 1/4 di tazza di aceto di champagne
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: lattuga romana, pere, nocciole, aceto di champagne, Formaggio Taleggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175°C. Condite le pere con un filo d'olio d'oliva e cuocetele per 30 minuti. A metà cottura, giratele. Tostate le nocciole insieme alle pere per 5-6 minuti. Tritate grossolanamente le nocciole e mettetele da parte.
- Adagiate il Taleggio in una pirofila o su una teglia da forno e cuocete per 3-4 minuti.
- Preriscaldate una griglia a fuoco medio-alto. Se non avete una griglia e usate una griglia tradizionale, rivestite la griglia con della carta stagnola. Grigliate i quarti di pecorino romano, conditi con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale, fino a quando non saranno leggermente dorati, circa 1-2 minuti per lato.
- Adagiate uno spicchio di Romano su ogni piatto. Affettate finemente ogni metà di pera e disponetele a ventaglio sull'insalata. Guarnite con un filo di Taleggio fuso e cospargete con le nocciole.
- Mescolate l'aceto di champagne con 60 ml di olio d'oliva e salate. Condite ogni insalata con un filo di vinaigrette. Servite immediatamente.
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