Crostini con formaggio Taleggio e burro aromatico
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 117, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 10 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 184 mg, zucchero 2 G.
Calorie 117, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 10 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 184 mg, zucchero 2 G.
Preparate questo chutney di pomodorini ciliegino, una specialità del Sud dell'India, e servitelo come antipasto su fette di baguette tostate con una fetta di taleggio fuso. Il sapore dolce e leggermente piccante del chutney si sposa perfettamente con la consistenza cremosa e vellutata del formaggio, e la base croccante renderà questo antipasto un successo alla vostra festa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di pomodorini ciliegino
- 1 scalogno tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/4 cucchiaio di aceto di malto
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino colmo di semi di senape nera o marrone
- 1 cucchiaino colmo di semi di cumino
- 1 pezzo grande di formaggio Taleggio (circa 280-340 g)
- 1 baguette francese
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una casseruola media, unire i pomodori, lo scalogno, l'aglio, l'aceto, l'acqua, il sale e il pepe. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Aggiungere lo zucchero di canna. Cuocere per altri 5 minuti. Togliere la casseruola dal fuoco.
- In una piccola padella, scaldate l'olio d'oliva finché non inizia a sfrigolare. Aggiungete i semi di senape e di cumino e cuocete finché non iniziano a scoppiettare. Versate il contenuto della padella nel chutney di pomodoro. Mescolate. Salate e pepate a piacere.
- Tagliate la baguette a fette spesse 0,5 cm. Disponete le fette su una teglia grande e cuocete in forno per 5-10 minuti o finché non saranno leggermente dorate.
- Adagiate una fetta di formaggio e un cucchiaio di chutney su ogni fetta di pane tostato e servite.
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