Toast di patate dolci con avocado e germogli di erba medica
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 110, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 210 mg, zucchero 2 G.
Calorie 110, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 11 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 210 mg, zucchero 2 G.
Il toast con avocado non passerà mai di moda: è vivace, delizioso e salutare. È anche un vero superfood, soprattutto se si sostituisce il pane con le patate dolci. Questi panini sono perfetti per una colazione nutriente o uno spuntino sano durante la giornata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate dolci medie (circa 450 g in totale)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + altro per condire
- Mezzo avocado, tagliato a fettine sottili
- 4 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
- 60 g di formaggio cotija sbriciolato (circa 0,5 tazze)
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 1/4 di tazza di germogli di erba medica
- Succo di 1 lime piccolo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, ravanello, Avocado, germogli di erba medica, Formaggio Cotija, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Rifilate i 4 lati lunghi di ogni patata dolce in modo che siano uniformi e adagiateli su un tagliere. Tagliate le patate nel senso della lunghezza a strisce spesse circa 1,2 cm, di circa 5 x 12 cm. (Dovreste ottenere 3 strisce per ogni patata dolce). In una ciotola media, unite le patate dolci, l'olio d'oliva e un pizzico di sale e mescolate delicatamente per condirle.
- Disponete le patate dolci su una teglia e cuocetele in forno, girandole una volta, finché non saranno dorate e tenere se infilzate con un coltello, per circa 15 minuti. Dividete le fette di patate dolci in due piatti.
- Distribuite le fette di avocado sulle fette di pane tostato e cospargetele con un pizzico di sale. Guarnite con le fettine di ravanello, poi cospargete con erba cipollina, formaggio Cotija, peperoncino in scaglie e germogli di erba medica. Condite leggermente con olio d'oliva e succo di lime. Servite subito, ben caldo.
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