Toast di patate dolci con bistecca, peperoni arrostiti e rucola
Voti: 10
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 90, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 10 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 130 mg, zucchero 2 G.
Calorie 90, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 10 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 130 mg, zucchero 2 G.
La base di questi insoliti panini è costituita da fette di patata dolce. La patata dolce viene tagliata a fette sottili e cotta in forno. Le fette così ottenute possono essere utilizzate subito per preparare i panini, oppure congelate e riscaldate in un fornetto come il pane. Guarnite con peperoni arrostiti, fettine sottili di bistecca cotta e rucola condita con olio d'oliva e salsa piccante. Il suo sapore deciso si abbinerà perfettamente ai peperoni e alla patata dolce. Questi panini sono perfetti per un pasto quotidiano o come antipasto per occasioni speciali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate dolci medie (circa 0,5 kg in totale)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva + altro per condire
- 100 g tagliato a fettine sottili peperoni dolci fritti, senza liquido (circa 1/3 di tazza)
- 110 g di controfiletto o diaframma di manzo cotto, tagliato a fettine sottili
- 1/3 di tazza di rucola o crescione
- Salsa piccante, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Rifilate i quattro lati lunghi di ogni patata dolce in modo che siano quadrati e si appoggino piatti sul tagliere. Affettate le patate dolci nel senso della lunghezza a fette spesse 1 cm, di circa 12 x 5 cm (dovreste ottenere circa 3 fette da ogni patata).
- In una ciotola media, mescolate delicatamente le fette di patata dolce con olio d'oliva e un pizzico di sale per ricoprirle uniformemente. Disponetele su una teglia e cuocetele in forno, girandole a metà cottura, finché non saranno leggermente dorate e tenere se infilzate con una forchetta, per circa 15 minuti. Trasferite le fette di patata dolce in 2 piatti. È possibile preparare il toast in anticipo e congelarlo in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Riscaldarlo nel tostapane prima di servirlo..
- Disponi i peperoni arrostiti sul pane tostato e adagia le fette di bistecca. In una piccola ciotola, condisci la rucola con un filo d'olio d'oliva e salsa piccante, quindi adagiatelo sulla bistecca. Condite con sale e pepe a piacere. Servite immediatamente.
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