Crostini di patate dolci con composta di mele, fichi e sciroppo d'acero
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 170, grasso totale 4.5 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 2 G., carboidrati 34 G., fibra 4 G., colesterolo 10 mg, sodio 30 mg, zucchero 19 G.
Calorie 170, grasso totale 4.5 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 2 G., carboidrati 34 G., fibra 4 G., colesterolo 10 mg, sodio 30 mg, zucchero 19 G.
Questi saporiti toast di patate dolci, preparati con patate dolci al posto del pane, hanno il gusto di una deliziosa torta di mele. Guarnite ogni fetta con una composta di mele fatta in casa con fichi e sciroppo d'acero e completate con la vostra granola preferita per una maggiore croccantezza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate dolci medie (circa 450 g in totale)
- 1 cucchiaio di burro non salato, 1 cucchiaio fuso
- 0,5 tazze di sidro di mele naturale analcolico
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 mele medie (preferibilmente dolci, come Gala o Fuji), sbucciate e tagliate a pezzi
- 60 g (circa 0,5 tazze) di fichi secchi, tagliati a pezzi
- 1/3 di tazza di granola
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, mele, fichi, granola, sidro di mele, sciroppo d'acero, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Rifilate i 4 lati lunghi di ogni patata dolce in modo che siano uniformi e si appoggino piatti sul tagliere. Tagliate le patate nel senso della lunghezza a strisce di 1 cm di spessore, di circa 5 x 12 cm (dovreste ottenere 3 strisce per patata dolce).
- In una ciotola media, unire le patate dolci con il burro fuso e mescolare delicatamente per ricoprirle uniformemente. Disporre le patate dolci su una teglia e cuocere in forno, girandole una volta, finché non saranno dorate e tenere se infilzate con un coltello, per circa 15 minuti. Dividere le fette di patate dolci in 2 piatti.
- Nel frattempo, in una casseruola media, unire il sidro, lo sciroppo d'acero, la cannella, le mele e il restante cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere a fuoco lento finché le mele non saranno tenere, circa 20 minuti.
- Togli il coperchio, schiaccia la frutta con uno schiacciapatate o con il dorso di una forchetta e continua la cottura finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata e il composto non avrà raggiunto la consistenza di una composta di mele densa, circa 5 minuti. Aggiungi i fichi e lascia raffreddare leggermente. Spalma la composta di mele sul pane tostato e cospargi con la granola.
Nota
È possibile preparare il toast in anticipo e conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Riscaldarlo nel tostapane prima di servirlo.
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