Yogurt fatto in casa con composta di mele
Voti: 5
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
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Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 252, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 45 G., fibra 2 G., colesterolo 18 mg, sodio 139 mg, zucchero 39 G.
Calorie 252, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 7 G., carboidrati 45 G., fibra 2 G., colesterolo 18 mg, sodio 139 mg, zucchero 39 G.
Yogurt fatto in casa con composta di mele: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Yogurt
- 4 tazze di latte intero
- 1/4 di tazza di latte scremato in polvere
- 1/4 di tazza sciroppo d'acero (opzionale)
- 1/4 di tazza di yogurt fresco o fermenti lattici vivi
composta di mele
- 6 tazze di mele verdi sbucciate e tagliate a cubetti
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino macinato cannella
- Un pizzico di sale
- 1/4 di tazza d'acqua
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: yogurt, mele, zucchero di canna, cannella, estratto di vaniglia, sciroppo d'acero, latte, latte in polvere
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la composta di mele: In una casseruola dal fondo spesso, unire le mele, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, la cannella in polvere, il sale e 60 ml di acqua. Cuocere, mescolando, a fuoco medio fino a quando le mele non si saranno ammorbidite, per circa 30 minuti.
- Prepara lo yogurt fatto in casa: Scaldate il latte (che deve sobbollire, ma non bollire) in una casseruola capiente a fuoco basso fino a raggiungere gli 85 °C (185 °F). Togliete dal fuoco e incorporate lentamente, mescolando con una frusta, il latte in polvere e lo sciroppo d'acero. Fate raffreddare il composto di latte fino a 40 °C (104 °F) per 20-30 minuti. Mescolate con lo yogurt bianco.
- Versate il composto di latte in una ciotola di vetro. Coprite con pellicola trasparente e praticate qualche foro. Lasciate riposare in un luogo caldo (30-40 °C) per 12-18 ore. (Più a lungo lascerete riposare il composto di latte, più denso risulterà lo yogurt.)
- Mettete lo yogurt in frigorifero per 8 ore a raffreddare. Incorporate la composta di mele prima di servire.
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