Hamburger alla birra con composta di cipolle rosse

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi hamburger sono incredibilmente succosi e deliziosi perché alla carne macinata viene aggiunta la birra e gli hamburger stessi sono farciti con formaggio grattugiato. Questo conferisce loro un aroma delizioso e un sapore unico, ulteriormente esaltato da una fresca composta di cipolla rossa alla birra. La composta è tipicamente composta da frutti di bosco o frutta sciroppata, come una normale composta di frutta, ma più densa, simile a una marmellata. Rimarrete sorpresi da quanto sia deliziosa la composta di cipolla rossa. Aggiunge un sapore dolce all'hamburger che si sposa magnificamente con la carne.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Hamburger

1,3 kg di carne macinata
1/4 di tazza di birra
2 cucchiai. condimenti per grigliate
0,5 tazze di cheddar grattugiato
Lattuga romana
4 panini per hamburger, tostati

composta di cipolle rosse

0,5 tazze d'acqua
1 tazza e 1/4 di birra
0,5 tazza di zucchero di canna
2 cipolle rosse, tagliate a fettine sottili

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

composta di cipolle rosse.

In una casseruola media, unire 150 ml di acqua, la birra, lo zucchero di canna e la cipolla. Salare e pepare a piacere. Mescolare. Portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora o finché il composto non si addensa e si riduce a circa 500 ml. Trasferire la composta in una ciotola e lasciarla raffreddare completamente.
HamburgerIn una ciotola capiente, unire la carne macinata, la birra e il condimento per griglia. Mettere da parte metà della carne macinata per Ricetta del polpettoneFormate con la carne macinata rimasta 4 polpette piatte e identiche. Mettete 2 cucchiai di formaggio al centro di ogni polpetta e avvolgetela con la carne macinata, formando delle palline. Appiattite poi ogni pallina per formare una polpetta con il formaggio all'interno. Disponete le polpette su un piatto e copritele. Se non le friggete subito, conservatele in frigorifero.

Accendete una griglia esterna per il calore diretto oppure scaldate una piastra per griglia sul fornello a fuoco medio-alto. Spennellate la griglia con olio vegetale, aggiungete gli hamburger e cuoceteli per 4-5 minuti per lato fino a cottura media al sangue. Adagiate gli hamburger cotti sulle foglie di lattuga poste sui panini e guarnite con... marmellata di cipolle.

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