Hamburger di pollo in stile mediorientale
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 435, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 32 G., carboidrati 59 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 0 G.
Calorie 435, grasso totale 7 G., grassi saturi 1 G., proteine 32 G., carboidrati 59 G., fibra 6 G., colesterolo 0 mg, sodio 0 mg, zucchero 0 G.
Questi deliziosi, saporiti e salutari hamburger sono sorprendentemente facili e veloci da preparare. Nonostante il pollo macinato magro, gli hamburger risultano teneri e succosi, grazie all'aggiunta di yogurt e cipolle fritte. Un mix di cannella, coriandolo, aglio e peperoncino conferisce agli hamburger un delizioso sapore orientale, perfettamente completato dalla melassa di melograno dolce e piccante spalmata sopra. Componete il vostro hamburger con verdure fresche in un panino integrale e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Hamburger
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- 450 g di pollo macinato magro
- 1/4 di tazza di yogurt bianco
- 3 cucchiai di melassa di melograno, per ungere*
Per il montaggio
- 4 panini integrali tostati
- 1 pomodoro, tagliato a fettine sottili
- 1 cetriolo, tagliato a fettine sottili
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panino integrale, pollo macinato, pomodori, cetrioli, melassa di melograno, fiocchi di peperoncino rosso, coriandolo, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la cannella, il coriandolo, il peperoncino in fiocchi, mezzo cucchiaino di sale grosso e pepe nero a piacere. Cuocete finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e il prezzemolo e cuocete finché non saranno profumati, per un altro minuto.
- Trasferite il composto in una ciotola capiente e lasciatelo raffreddare leggermente. Aggiungete il pollo macinato e lo yogurt alle cipolle e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Cospargete con 1 cucchiaino di sale grosso e un pizzico di pepe. Formate 4 polpette di circa 1 cm di spessore.
- Cuocete gli hamburger in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non saranno dorati e cotti al punto giusto, circa 5 minuti per lato, oppure fino a quando un termometro da cucina inserito lateralmente non indicherà una temperatura compresa tra 74°C e 79°C.
- Spennellate le polpette con la melassa di melograno e lasciatele riposare per 5 minuti. Servitele su panini tostati con verdure.
Nota *
La melassa di melograno è una salsa agrodolce ricavata dal succo di melograno. Si può trovare nei negozi di alimentari mediorientali.
Categorie:
Ricette simili
