Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Questa è una delle ricette di stufato più semplici: le verdure vengono cotte a fuoco lento con il pollo in un saporito brodo di pollo addensato con un po' di farina. Il piatto include sedano, cipolle, carote, rutabaga, pastinaca e rape: la combinazione perfetta di verdure per un pranzo delizioso, sano e corroborante. Prima della cottura, i pezzi di pollo vengono rosolati fino a doratura, il che ne esalta il sapore. Alla fine, si aggiunge la panna da cucina per un brodo deliziosamente cremoso e del prezzemolo riccio fresco per un tocco di sapore in più.

Ingredienti:

• 1 pollo del peso di 2 kg, tagliato in 8 pezzi (cosce, sovracosce e petti), rimuovere ali e colonna vertebrale
• 2 gambi di sedano, tritati finemente
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 cucchiai di farina di prima qualità
• 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 2 pastinache medie, pelate e tagliate a pezzi di 2 cm.
• 2 carote medie, pelate e tagliate a pezzi di 2 cm.
• 1 rapa media, pelata e tagliata a pezzi di 2 cm.
• 1 rutabaga di medie dimensioni, sbucciata e tagliata a pezzi di 2 cm.
• 1 tazza di panna da montare
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco riccio tritato + foglie per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo, cosce di pollo, sedano, carota, radice di pastinaca, rapa, svedese, prezzemolo, crema

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Condite i pezzi di pollo con sale e pepe nero. Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Rosolate il pollo in più riprese, aggiungendo altro olio se necessario, per 3-5 minuti per ogni porzione; mettete da parte.
Passo 2
• Aggiungete il sedano e la cipolla nella pentola e cuocete finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Cospargete di farina e mescolate per circa 1 minuto. Versate il brodo, salate e pepate e aggiungete le pastinache, le carote, le rape e la rutabaga. Rimettete il pollo nella pentola, portate a ebollizione e abbassate la fiamma. Coprite e lasciate sobbollire finché le verdure non saranno tenere e il pollo cotto, circa 45 minuti.
Passo 3
• Aggiungete la panna e il prezzemolo. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario. Servite guarnito con foglie di prezzemolo.

Voti: 5