Hamburger di pollo con torta salata
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger
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Quantità: 4 hamburger
Questo delizioso hamburger racchiude tutti i sapori della classica torta salata americana. Contiene gli ingredienti chiave di una torta salata tradizionale: pollo, salsa cremosa, carote e piselli. Per preparare gli hamburger, mescolate il pollo macinato con verdure saltate e pangrattato. Cuoceteli in padella e serviteli su panini tostati, guarnendoli con la cremosa salsa di piselli. È un pasto delizioso e saziante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pollo macinato
- 4 panini per hamburger, leggermente tostati
- 4 cucchiai di burro non salato
- 2 piccoli gambi di sedano, tritati finemente
- 1 carota piccola, grattugiata
- 1 scalogno medio, tritato finemente
- 1/4 cucchiaino di brodo di pollo in polvere
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio + 2 cucchiai di latte intero
- 1/3 di tazza di piselli verdi surgelati
- 1/4 di tazza pangrattato panko
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Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, panini per hamburger, piselli, polvere di aglio, semi di sedano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella di ghisa, sciogliete 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungete il sedano, le carote, lo scalogno, il brodo di pollo, i semi di sedano e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, per circa 7 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola capiente e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Nel frattempo, sciogliete i restanti 2 cucchiai di burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la farina e l'aglio in polvere e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete gradualmente 1 tazza di latte e, mescolando continuamente, portate a ebollizione. Continuate a cuocere la salsa, mescolando costantemente, finché non si addensa, per circa 2 minuti. Aggiungete i piselli, 1/2 cucchiaino di sale e abbondante pepe nero. Togliete la salsa dal fuoco e tenetela in caldo, coperta.
- Mescolate il pangrattato con le verdure fritte e aggiungete i restanti 2 cucchiai di latte; lasciate riposare per 5 minuti. Aggiungete il pollo macinato, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Formate quattro polpette spesse 2 cm. Spruzzate la padella in ghisa e le polpette con dello spray da cucina.
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto, adagiatevi gli hamburger con il lato unto rivolto verso il basso e spruzzate anche l'altro lato con lo spray da cucina. Abbassate la fiamma a fuoco medio, coprite la padella e cuocete per 2 minuti. Girate gli hamburger e continuate la cottura, senza coperchio, finché non saranno cotti e sodi al centro, per altri 2 minuti circa. Servite in panini con salsa di piselli.
Categorie:
ricetta / Fast food / Hamburger / Antipasti / Panini / cucina americana / Trisha Yearwood
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