Hamburger di maiale perfetti
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il risultato sono sapori incredibili che si fondono alla perfezione. Gli hamburger sono piuttosto sazianti. Se non riuscite a finirli tutti in una volta, non preoccupatevi, perché sono deliziosi anche riscaldati. Se necessario, potete sostituire la salvia secca con quella fresca, ed è anche possibile friggerli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne di maiale macinata
- 5 fette di pancetta
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/4 cucchiaino di salvia essiccata e tritata
- 4 panini di patate, tagliati a metà
- Burro ammorbidito per essere spalmato
- Insalata di cavolo, per guarnire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Frullate la pancetta e l'aglio in un robot da cucina fino a ottenere un composto grossolano. In una ciotola capiente, unite la carne di maiale macinata, 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe e la salvia. Aggiungete il composto di pancetta e mescolate delicatamente con le mani.
- Formate delicatamente 4 palline con l'impasto, quindi premetele leggermente per formare degli hamburger di circa 10 cm di diametro e 2,5 cm di spessore. Create una piccola rientranza di 5 cm di larghezza al centro di ogni hamburger con il pollice, in modo che rimangano piatti durante la cottura alla griglia.
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Condite gli hamburger con il pepe. Cuoceteli senza muoverli finché il fondo non sarà bruciacchiato, per 5-6 minuti. Girateli e cuoceteli finché anche l'altro lato non sarà bruciacchiato e gli hamburger non saranno sodi, per altri 4-6 minuti.
- Nel frattempo, diffondersi panini di patate sui lati tagliati, spalmare il burro e grigliare.
Disponi gli hamburger tra le due metà del panino. Guarnisci la carne con una porzione di cavolo cappuccio tritato.
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