Bucce di patate con maiale fritto

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Per la tua prossima festa in casa, prepara questo antipasto di arrosto di maiale su croccanti bucce di patate. Gli avanzi di lonza di maiale arrosto sono perfetti, e anche una piccola porzione di cotolette basterà per sfamare un gruppo di persone.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 patate Russet Burbank
Guarnizione: maionese mescolata con senape e salsa piccante, fettine di cotolette di maiale naturale fritte, pomodori a fette e cipolla rossa a dadini

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Come preparare le classiche bucce di patate:

Bucherellate 4 patate grandi Russet Burbank con una forchetta. Cuocetele direttamente sulla griglia del forno a 175 °C (350 °F) finché non saranno tenere, per circa 1 ora. Lasciatele raffreddare, quindi tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e svuotatele della polpa, lasciando una buccia spessa circa 6 mm.
Spennellate entrambi i lati delle bucce con burro fuso, salate e pepate. Cuocete in forno, con la buccia rivolta verso l'alto, a 230 °C (450 °F) fino a quando non saranno croccanti, per circa 15 minuti. Aggiungete il condimento.