Code di aragosta perfette
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 327, grasso totale 24 G., grassi saturi 15 G., proteine 26 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 259 mg, sodio 664 mg, zucchero 0 G.
Calorie 327, grasso totale 24 G., grassi saturi 15 G., proteine 26 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 259 mg, sodio 664 mg, zucchero 0 G.
Le code di aragosta possono essere cucinate in vari modi: al vapore, al forno, alla griglia o persino al forno. Quest'ultimo metodo si è dimostrato il migliore per garantire che le aragoste risultino perfette, non troppo cotte e tenere. Questa ricetta rapida e infallibile vi aiuterà a preparare un antipasto sfizioso in pochi minuti, senza alcuna difficoltà.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 code di aragosta congelate, da 140-170 g ciascuna, scongelate (vedi Nota)
- 110 g (8 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di scalogno tritato
- 1 cucchiaino di scorza di limone
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Posizionate una griglia su una teglia da forno con i bordi rialzati. Con delle forbici da cucina, tagliate le code di aragosta longitudinalmente a metà. Quindi, con un coltello, tagliate le code a metà, separandole in due parti. Disponetele, con la parte della polpa rivolta verso l'alto, sulla teglia preparata.
- In una piccola ciotola, mescolate il burro, il prezzemolo, lo scalogno, la scorza di limone, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spennellate 2 cucchiai di burro sulla polpa di ciascuna metà di coda di aragosta. Grigliate in forno fino a quando i gusci non saranno di un arancione brillante, la polpa opaca e ben cotta e le code non inizieranno ad arricciarsi, circa 4 minuti.
- Trasferite le code su un piatto da portata e irrorate ciascuna metà con un altro cucchiaio di burro (conservate il burro rimanente per un altro utilizzo).
Nota
Scongelate le code di aragosta in frigorifero per 24 ore. In alternativa, mettetele in una pentola capiente e copritele con acqua fredda fino a completo scongelamento, per 1-2 ore.
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