Aragosta

• Aragosta
• Bistecca e insalata tiepida con funghi
• Salsa all'aragosta

La polpa di aragosta viene servita insieme a una bistecca di filetto mignon alla griglia su un letto di insalata di funghi tiepida, il tutto condito con una deliziosa salsa al burro e erbe aromatiche. Questo piatto lussuoso ha l'aspetto di un ristorante, ma potete prepararlo facilmente a casa. Per saperne di più

• Aragoste
• Rifornimento
• Insalata

I tostones fritti e croccanti vengono serviti con una succulenta insalata di aragosta e cuori di palma. Un tocco tropicale è dato dal condimento a base di purea di mango, latte di cocco e peperoncini Scotch bonnet piccanti. Un superbo antipasto caraibico. Per saperne di più

"Credo che le uova ripiene non debbano mai mancare a una festa, ma la mia versione di questo antipasto è un po' diversa", racconta Michelle Ragussis. "Sono uova ripiene di aragosta. Se volete le uova ripiene del New England, il ripieno è sicuramente..." Per saperne di più

Le code di aragosta possono essere cucinate in vari modi: al vapore, al forno, alla griglia o persino sotto il grill. Quest'ultimo metodo si è dimostrato il migliore per ottenere aragoste cotte alla perfezione, tenere e non troppo cotte. Questa ricetta veloce - Per saperne di più

Quando si parla di astice alla Thermidor francese, gli chef si dividono in due fazioni: alcuni insistono su un ripieno di besciamella, altri lo preparano con una salsa al tuorlo d'uovo, una sorta di crema pasticcera liquida e saporita. "Penso che la besciamella sia ottima - Per saperne di più

Se non avete mai tagliato aragoste vive per grigliarle, questa guida passo passo vi aiuterà a farlo correttamente fin da subito. Tenete a portata di mano abbondante carta assorbente, perché sarà un'operazione un po' disordinata, e procuratevi un coltello grande. Per saperne di più

Questa ricetta vi aiuterà a preparare una bisque di aragosta, una zuppa da antipasto proprio come quella che si trova nei migliori ristoranti. Avrete bisogno di due aragoste cotte al vapore da un chilo ciascuna: mettete da parte la polpa della coda e delle chele per servirle, e utilizzate le parti rimanenti per la cottura. Per saperne di più

Questa è una variante del classico filetto alla Wellington, che utilizza succulente code di aragosta al posto della carne. Insieme a spinaci saltati e funghi aromatici, le code di aragosta vengono avvolte in pasta sfoglia, cotte al forno e trasformate in un piatto delizioso. Per saperne di più

Ricetta dettagliata con foto.

Ricetta dettagliata con foto.

Una ricetta per pappardelle bollite con polpa di astice e mais. La pasta, la carne e le verdure vengono cotte a fuoco lento in un sugo a base di brodo di pesce, vino bianco, panna, concentrato di pomodoro, spezie ed erbe aromatiche. Per saperne di più