Panini all'aragosta in stile Maine
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 panini
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I panini all'aragosta più deliziosi si preparano nella regione del New England, negli Stati Uniti, in particolare nel Maine, uno stato che prospera grazie all'aragosta e che se ne intende di questa prelibatezza. Tradizionalmente, i panini all'aragosta si preparano con panini rettangolari e piatti in stile New England, tostati nel burro, tagliati sulla parte superiore e farciti con un'insalata di aragosta mescolata con un po' di maionese ed erbe aromatiche. Aggiungete del cetriolo a dadini all'insalata; la sua croccantezza si abbinerà perfettamente alla tenerezza della carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g pronti carne di aragosta
- Mezzo cetriolo di medie dimensioni, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini fini.
- 1/4 di tazza di maionese
- 0,5 cucchiai di dragoncello fresco
- 2 cipollotti verdi corti, tagliati a fettine sottili
- 2-3 panini per hot dog in stile New England
- 2-3 cucchiai (45 g) di burro ammorbidito
- Sottaceti e patatine fritte da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aragosta, cetrioli, panini per hot dog, cipollotti, maionese, dragoncello
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare un'insalata di aragosta.
Se cucinate aragoste vive, cuocetele al vapore o lessatele e lasciatele raffreddare a temperatura ambiente. Usate una mannaia per separare le chele, le falangi e la coda e prelevate la polpa. Eliminate la cartilagine e l'intestino. Tagliate la polpa a cubetti di 1,5 cm. Potete estrarre tutta la polpa dai gusci oppure congelare i gusci con la polpa rimanente e usarli in seguito per preparare zuppe o brodi. - Mettete il cetriolo affettato in uno scolapasta per almeno 5 minuti per far scolare il liquido in eccesso. Mescolate la polpa di astice, il cetriolo, la maionese e il dragoncello. Aggiungete i cipollotti. Condite con sale e pepe a piacere. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30-60 minuti.
- Scaldate una padella capiente e pesante (30-35 cm di diametro) a fuoco medio. Imburrate leggermente entrambi i lati di ogni panino, metteteli in padella e tostateli per 2 minuti fino a quando non saranno dorati. Quindi girateli e tostate anche l'altro lato. In alternativa, potete tostarli sotto il grill del forno.
- Quando i panini sono pronti, farciteli con l'insalata di aragosta fredda. Adagiate ogni panino su un foglio di carta o un piatto e servitelo con sottaceti e patatine fritte.
Il vino Chardonnay si abbina bene a questo piatto.
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