Come mangiare l'aragosta nel modo giusto

Aragoste - un piatto raro anche nei ristoranti di alta cucina. Il più delle volte, la polpa di aragosta viene servita nel guscio, il che rende le cose piuttosto complicate per i clienti. Forse vi trovate a cena con la vostra dolce metà o a un evento sociale in cui vengono serviti crostacei, ed esitate a provare l'aragosta perché non riuscite a immaginare come estrarre la polpa commestibile dal guscio. Se pensate che sia impossibile farlo in modo rapido ed esteticamente gradevole, vi sbagliate. Potete gustare l'aragosta correttamente in tre semplici passaggi, soprattutto perché tutti i ristoranti forniscono sempre gli strumenti appositi (pinze con lame seghettate) per questo piatto.

Primo passo: rimuovere gli artigli

Prendete l'aragosta (per fortuna, è buona educazione mangiare questo crostaceo con le mani) e, con movimenti rapidi, separate tutte le chele dal corpo. Quindi, prendete un paio di pinze e mordete il corpo del crostaceo a metà, più o meno.

Fase due: separare la coda

È possibile rimuovere la coda dell'aragosta anche a mano. Si staccherà facilmente dal corpo se la si afferra con due dita e la si ruota delicatamente in senso antiorario. Se l'aragosta è giovane e fresca, è probabile che il guscio si rompa a questo punto. In tal caso, utilizzare delle pinze per aprirlo. Se il guscio non si rompe quando si rimuove la coda, romperlo con le stesse pinze e poi aprirlo.

Terzo passaggio: rimuovere la carne

Adagiate l'aragosta su un piatto con la pancia rivolta verso l'alto. Staccate le zampe dal corpo con le mani o con delle pinze. Aprite completamente il guscio. Se non avete a disposizione delle pinze, usate un coltello o una forchetta. Se avete una forchetta a due rebbi, usatela per rimuovere tutte le interiora. Estraete la polpa quando siete pronti per mangiarla.

A casa puoi servirlo granchi.