Panino con aragosta al burro
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Panino con aragosta al burro - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 aragoste (circa 900 g ciascuna)
- 110 g di burro
- 4 panini per hot dog con una fessura nella parte superiore
- 3 cucchiai di cipollotti freschi tritati
- 2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato
- Paprika per decorare
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, profonda 5 cm. Aggiungete le aragoste, coprite e cuocete fino a quando non assumono un colore rosso acceso, per 9-10 minuti. Trasferite le aragoste su una teglia con delle pinze e lasciatele raffreddare. Sgusciate le aragoste. Tagliate la polpa a pezzetti di 2 cm, scartando la cartilagine dalle chele.
- Sciogli 2 cucchiai (30 grammi) di burro in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungi i panini e cuocili, girandoli, finché non saranno dorati da entrambi i lati, per circa 3 minuti. Trasferiscili su un piatto.
- Pulisci la padella. Aggiungi i restanti 6 cucchiai (90 g) di burro e la polpa di astice. Abbassa la fiamma e cuoci, mescolando delicatamente, finché non sarà ben caldo, circa 2 minuti. Togli dal fuoco e incorpora i cipollotti e il dragoncello. Distribuisci il composto nei panini e cospargi con la paprika.
Ricetta panini con carne di granchiosalsa all'aglio e ravanello grattugiato.Come pulire un'aragosta
Ruotate gli artigli verso l'esterno e metteteli da parte, poi ruotate e tirate con attenzione la coda fuori dal corpo; scartate il corpo.
Usando delle forbici da cucina, tagliate la parte inferiore del guscio della coda; estraete la polpa. Rimuovete la vena nera, le uova e i tomalli (la sostanza verde).
Muovi la falange piccola di ciascun artiglio da un lato all'altro, quindi estraila dall'artiglio.
Usa il lato smussato di un coltello o delle pinze per rompere gli artigli; rompi e tira fuori la carne dagli artigli e dalle zampe.
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