Come cucinare le aragoste senza guscio al forno

Aragoste (comunemente note come aragoste) Per molti, l'aragosta è ancora considerata una prelibatezza. Si può gustare non solo al ristorante. Se vivete in una località di mare e nella vostra città ci sono mercati del pesce, o se abitate in una grande città con ampi supermercati, potete facilmente procurarvi questo pregiato prodotto ittico. L'aragosta può essere cucinata in diversi modi: bollita, al forno o al vapore. Il più delle volte, l'aragosta viene cucinata intera, con il guscio e le chele. Ma qui descriveremo come cucinare la polpa di aragosta senza il guscio.

Quindi, avrai bisogno di:

– 6 aragoste (potete prenderne di più o di meno a piacere);
– 1 tazza di burro fuso;
– sale e pepe;
– 2 limoni (tagliati a fette).

Preparazione:

1. Se utilizzate aragoste congelate, trasferitele dal congelatore al frigorifero 8-10 ore prima della cottura. In alternativa, immergetele in una ciotola di acqua fredda per lo stesso lasso di tempo. Evitate di scongelare le aragoste per un periodo più lungo, poiché la loro carne diventerà dura e insapore dopo la cottura.

2. Dopo aragoste Se le aragoste sono leggermente scongelate o fresche, inserite delle forbici da cucina tra la polpa e il guscio e tagliate con attenzione quest'ultimo dalla testa alla coda. Lasciate la coda intatta. Usate le forbici per staccare la polpa dell'aragosta dal guscio e dalla coda.


3. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Disponete le aragoste su una teglia. Spennellate ciascuna con burro fuso e condite con sale e pepe. Cuocete in forno per 15 minuti. La temperatura interna delle aragoste dovrebbe raggiungere i 60-62 °C (140-145 °F). Una volta cotte, le aragoste dovrebbero essere di un rosso brillante e la polpa soda.

Servite subito le aragoste con burro fuso e limone.