Maccheroni al formaggio con aragosta in pentola
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
La succosa polpa di aragosta si sposa armoniosamente con la cremosa salsa al formaggio del mac 'n' cheese americano, trasformandolo da un tipico comfort food quotidiano in una sofisticata prelibatezza per le feste. L'aragosta cotta e affettata viene mescolata alla salsa insieme alla pasta cotta, e il tutto viene diviso in pirofile individuali. Si spolvera con pangrattato e si inforna fino a quando il mac 'n' cheese non sarà ricoperto da una deliziosa crosticina croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cavatappi o cornetti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 litro di latte intero
- 110 g di burro non salato, diviso
- 0,5 tazze di farina
- 4 cucchiai di groviera grattugiato (340 gr.)
- 2 tazze di cheddar stagionato grattugiato (220 g)
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
- 0,7 kg di polpa di aragosta cotta, tagliata a cubetti di 1 cm.
- 1,5 tazze di pangrattato fresco di pane bianco (5 fette, senza crosta)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta cavatappi, aragosta, latte, formaggio cheddar, Formaggio Gruyère, noce moscata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Versate l'olio vegetale in una pentola capiente di acqua bollente salata, aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Scolatela. Scaldate il latte in un pentolino, ma senza farlo bollire.
- In una casseruola capiente, sciogliete 6 cucchiai di burro e aggiungete la farina. Cuocete a fuoco basso per 2 minuti, mescolando continuamente con una frusta. Continuando a mescolare, versate il latte caldo e cuocete per 1-2 minuti, finché il composto non si addensa e diventa liscio. Togliete dal fuoco, aggiungete il formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di sale, il pepe nero e la noce moscata. Mescolate finché il formaggio non si scioglie. Aggiungete la pasta cotta e la polpa di astice.
- Trasferite il composto in pirofile individuali (6-8 da 2 tazze ciascuna). Sciogliete i restanti 2 cucchiai di burro, mescolateli con il pangrattolo e cospargeteli sopra. Cuocete in forno per 30-35 minuti, finché il sugo non sobbolle e la pasta non risulta dorata in superficie.Questo piatto si abbinerà perfettamente a un vino bianco secco della regione francese delle Côtes du Rhône, marca M. Chapoutier.
Categorie:
Ricette simili
