Torta salata di pollo in teglia

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

La croccante e dorata copertura di pasta sfoglia è la parte più deliziosa di questa torta salata di pollo. Questa torta salata non viene cotta in una pirofila tradizionale, ma in una grande teglia da forno, il che significa che avrete quasi tanta croccantezza quanto il ricco e saporito ripieno! Utilizzando pollo arrosto sfilacciato, pasta sfoglia già pronta e cipolline surgelate, l'intera torta si prepara in pochi minuti. Questa torta salata è perfetta per una cena veloce durante la settimana o da condividere con un gruppo numeroso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 cucchiai di burro non salato
2 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate
1/3 di tazza di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
3 tazze di brodo di pollo leggermente salato
1 pollo alla griglia, scartare la pelle, tritare la polpa (circa 3 cucchiai)
400 g di cipolline surgelate, scongelate
2 carote grandi, tagliate a fettine sottili a mezzaluna
2 gambi di sedano, tagliati a dadini finissimi
2 confezioni da 500 g di pasta sfoglia (4 fogli)
1 uovo grande, sbattuto con poca acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, set di cipolle, carota, sedano, pasta sfoglia, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C e ungere una teglia da forno di 45x32 cm con dello spray da cucina.
In un pentolino, a fuoco medio, sciogliete il burro con il timo. Aggiungete la farina e cuocete, mescolando, finché il composto non raggiunge la consistenza della sabbia, circa 1 minuto. Versate il brodo di pollo, mescolando continuamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete 2 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la farina non si addensa, circa 10 minuti.

Nel frattempo, disponete il pollo sminuzzato, la cipolla, la carota e il sedano sulla teglia preparata e mescolate bene; mettete da parte.
Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, sovrapponete due fogli di pasta sfoglia. Stendeteli fino a ottenere un quadrato di 37 x 37 cm. Tagliate la pasta in strisce larghe 2,5 cm, ricavandone 15 in totale. Ripetete l'operazione con i restanti due fogli di pasta sfoglia.
Versate la salsa sul composto di pollo nella teglia. Disponete le strisce di pasta trasversalmente sul ripieno, sovrapponendole leggermente in modo da coprirlo quasi completamente. Eliminate la pasta in eccesso che fuoriesce dalla teglia. Spennellate la pasta con l'uovo sbattuto.
Cuocere in forno fino a quando non saranno ben dorati, per 35-40 minuti.

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