Involtini di naan con pollo piccante
Voti: 4
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 540, grasso totale 10 G., grassi saturi 3 G., proteine 44 G., carboidrati 64 G., fibra 5 G., colesterolo 95 mg, sodio 1041 mg, zucchero 29 G.
Calorie 540, grasso totale 10 G., grassi saturi 3 G., proteine 44 G., carboidrati 64 G., fibra 5 G., colesterolo 95 mg, sodio 1041 mg, zucchero 29 G.
Prepara degli involtini in stile indiano con pollo succoso e scottato, insaporito con garam masala. Avvolgilo nel pane naan, guarniscilo con chutney di mango, jalapeño e coriandolo e servilo con una fresca insalata di cetrioli condita con yogurt.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cetriolo senza semi, tagliato a fettine sottili
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1/3 di tazza di yogurt greco naturale
- 0,5 cucchiai di chutney di mango
- 1 peperoncino jalapeño rosso o Fresno (metà tritato, metà tagliato a fettine sottili; rimuovere i semi per ridurre il piccante), facoltativo
- 0,5 tazza di coriandolo fresco tritato + altro per servire
- Succo di 1-2 lime
- 700 g di petti di pollo disossati e senza pelle (circa 3 petti di medie dimensioni)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 4 pani naan
- Un quarto di cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pane naan, cetrioli, salsa chutney, Mango, lime, coriandolo, Peperone Fresno, garam masala
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una ciotola media, unire il cetriolo, 1/4 di cucchiaino di garam masala, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero; mescolare bene. Aggiungere lo yogurt e mettere da parte. In un'altra ciotola, unire il chutney, il jalapeño a fette, il coriandolo e il succo di lime.
- Cospargete il pollo su entrambi i lati con il restante cucchiaino e tre quarti di garam masala e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto, quindi aggiungete l'olio d'oliva. Aggiungete il pollo e cuocetelo fino a doratura, per 4-5 minuti.
- Girate il pollo e cuocetelo fino a doratura anche dall'altro lato, per altri 2-3 minuti. Abbassate la fiamma a media e aggiungete 60 ml di acqua. Coprite e lasciate sobbollire fino a quando il pollo non sarà cotto, per 10-12 minuti. Trasferite il pollo su un tagliere e lasciatelo riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, scaldate il pane naan su una teglia in forno. Affettate il pollo e disponetelo tra le fette di naan. Guarnite con la salsa chutney, la cipolla rossa, il jalapeño a fette e abbondante coriandolo. Servite con un'insalata di cetrioli.
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