Involtini di maiale e salsa al pompelmo

Voti: 1

Come preparare - Involtini di maiale con salsa al pompelmo

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un wrap, o sandwich wrap, è un ripieno avvolto in una tortilla. Usare la lattuga al posto della tortilla crea un piatto vivace e salutare. I diversi sapori degli ingredienti creano una combinazione armoniosa, e il pompelmo aggiunge un tocco di leggerezza e freschezza. Una salsa piccante al peperoncino dona un tocco di sapore deciso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

250 g di carne di maiale macinata magra
2 cucchiai di salsa di pesce
2 cucchiai di succo di lime
2 cucchiaini di zucchero di canna
3 cucchiai di scaglie di cocco grossolane
1 pompelmo rosa di medie dimensioni
3 cucchiai di arachidi tostate salate tritate
1/2 tazza di menta tritata grossolanamente
1 cucchiaino di salsa piccante asiatica al peperoncino (sambal oelek o sriracha)
2 cipollotti, tagliati finemente in diagonale
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di zenzero pelato e grattugiato finemente
1 cipolla rossa piccola, tagliata a metà e affettata finemente
Foglie di lattuga romana o di lattuga Boston, per avvolgere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, lattuga romana, Insalata Boston, cipolla rossa, succo di lime, pompelmo, salsa di pesce, salsa chili, zucchero di canna, radice di zenzero, cipollotti, scaglie di cocco, Arachidi, menta

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero di canna.

Tostate leggermente il cocco in una padella a fuoco medio e lasciatelo raffreddare. Con un coltello affilato, sbucciate il pompelmo e tagliatelo a spicchi, eliminando la parte bianca amara. Unitelo in una ciotola con il cocco, le arachidi, la menta, la salsa chili e i cipollotti.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la carne di maiale e cuocete, mescolando, per 4-5 minuti (fino a quando non si sarà rosolata). Trasferite la carne in una ciotola e scolate il grasso in eccesso dalla padella.

Alzate la fiamma, aggiungete il cucchiaio di olio vegetale rimanente, poi unite lo zenzero e la cipolla rossa. Cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi (circa 1 minuto). Aggiungete il soffritto di cipolle alla carne, versate la salsa di pesce e mescolate delicatamente.

Avvolgete la carne di maiale macinata speziata in foglie di lattuga romana e guarnite con un'insalata di pompelmo e cocco.

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