Salmone con salsa al pompelmo
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 313, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 25 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 62 mg, sodio 216 mg, zucchero 10 G.
Calorie 313, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 25 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 62 mg, sodio 216 mg, zucchero 10 G.
Un succulento filetto di salmone al forno, dal sapore agrodolce, viene servito con una salsa fresca e acidula a base di pompelmo, peperoni dolci e piccanti. La salsa può essere preparata con pompelmo fresco, accuratamente sbucciato, oppure con pompelmo in scatola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Mix di spezie
- 1,5 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di origano
- 1/4 cucchiaino di timo
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato finemente
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1,5 cucchiaini di zucchero di canna
- 450 g di filetto di salmone
- 2 cucchiaini di olio di mais
salsa al pompelmo
- 2 tazze di spicchi di pompelmo in scatola oppure 3 pompelmi freschi, sbucciati e tagliati a spicchi
- 1/3 di tazza di cipollotti tritati
- 1/4 di tazza di peperone rosso tritato
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 peperoncino jalapeño, tagliato a dadini
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, pompelmo, cipolla dolce, Pepe jalapeno, zucchero di canna, paprica, origano, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una piccola ciotola, mescolate paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale, origano, timo, pepe nero, pepe di Cayenna e zucchero di canna. Tagliate il salmone in quarti e spennellatelo con olio.
- Distribuite la miscela di spezie sui pezzi di pesce, massaggiandola generosamente su tutta la superficie. Disponete il salmone su una teglia da forno bassa e con i bordi rialzati.
- Cuocete in forno per 15-20 minuti, finché il pesce non sarà sodo. Tagliate il pompelmo a pezzetti.
- Unite tutti gli ingredienti della salsa e servitela con il salmone. La salsa al pompelmo può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servirla.
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