Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valerie Bertinelli sa esattamente come insaporire un semplice pesce al forno, e il suo metodo è uno dei più semplici. Cosparge i filetti di salmone (come il salmone) con un mix di erbe fresche tritate e li cuoce al forno. Il pesce viene poi guarnito con avocado e salsa di pomodoro.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere la padella e il pesce
• 1/3 di tazza di aneto tritato finemente
• 1/3 di tazza di prezzemolo tritato finemente
• 3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
• 3 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
• Filetto di salmone da 1 kg (parte centrale), senza pelle e senza lische.
• 2 avocado grandi
• 340 g di pomodorini ciliegino o datterino di colori misti, tagliati a metà o in quarti se grandi
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 1 scalogno piccolo, tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salmone, salsa, Avocado, pomodori, succo di limone, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 175 °C. Rivesti una teglia grande con carta da forno e ungila leggermente con olio.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate l'aneto, il prezzemolo, i cipollotti e il basilico. Mettete da parte 2 cucchiai di salsa. Adagiate il pesce sulla teglia preparata e conditelo con sale e pepe su tutti i lati. Irroratelo leggermente con olio, quindi cospargetelo uniformemente con le erbe aromatiche. Cuocete in forno fino a quando non sarà tenero, per 20-25 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo e tagliatelo a pezzetti di 1 cm. Mettete l'avocado in una ciotola capiente e mescolatelo delicatamente con i pomodori, il succo di limone, lo scalogno, 2 cucchiai di olio, 1/2 cucchiaino di sale e le erbe aromatiche rimanenti. Trasferite in una ciotola da portata. Servite il pesce con la salsa.

Voti: 1