Tacos di maiale con salsa di prugne
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 470, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 470, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Tacos di maiale con salsa di prugne - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale (circa 900 g)
- Scorza e succo di 1 lime, più spicchi per servire.
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pomodoro
- 2 prugne mature o susine (un ibrido tra prugna e albicocca)
- 1/2 tazza di coriandolo, più altro per guarnire
- 1 peperoncino jalapeño
- 12 piccoli tortillas di mais
- 1 avocado, tagliato a fette
- Formaggio giovane sbriciolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, maiale, pomodori, Pepe jalapeno, succo di lime, cumino, salsa, coriandolo, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
In una piccola ciotola, mescolate la scorza di limone e il cumino. Strofinate la carne di maiale con 1 cucchiaio di olio d'oliva, poi con il composto di cumino e scorza di limone. Condite generosamente con sale e pepe.
Scaldate i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di maiale e cuocetela, girandola, finché non sarà ben rosolata su tutti i lati, per circa 5 minuti. Trasferite la padella in forno e cuocete la carne per 15-20 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge i 60°C e i 65°C. Togliete la carne dal forno e adagiatela su un tagliere, lasciando che i succhi si distribuiscano uniformemente. - Tritate il pomodoro, le prugne, il coriandolo e il jalapeño. Mettete tutto in una ciotola e aggiungete il succo di lime e 3/4 di cucchiaino di sale. Tenete da parte fino al momento di servire.
- Scaldate le tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione. Affettate finemente la carne di maiale; distribuitela sulle tortillas e guarnite i tacos con avocado, salsa di prugne, formaggio e coriandolo.
Ricetta Tacos con filetto di maialestufato nel vino, accompagnato da un'insalata mista di cavolo e finocchio.
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