Tacos di pollo con salsa

Voti: 14

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Sunny Anderson cuoce a fuoco lento il pollo macinato con verdure e una miscela di spezie fatta in casa, garantendo un ripieno incredibilmente saporito per i suoi tacos croccanti. Non si limita ad aggiungere la solita panna acida e salsa ai suoi tacos; combina questi ingredienti classici per creare un ripieno fresco e cremoso con pomodori freschi, jalapeño a fette e panna acida, il tutto arricchito da una spruzzata di succo di lime per un'esplosione di sapore in più.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di pollo macinato
1 tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di olio d'oliva
1/2 tazza di peperone rosso a dadini
1/2 tazza di peperone verde a dadini
1/2 tazza di cipolla tritata
Sale e pepe nero macinato
2 spicchi d'aglio grattugiati o tritati finemente
2 cucchiaini di cumino macinato
1/2 cucchiaino di coriandolo
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
1 cucchiaio di miscela di spezie Sazon
2 cucchiaini di farina
12 gusci di taco croccanti, preriscaldati in forno a 90°C
Lattuga tritata, per servire
Salsa con panna acida, per servire (vedi ricetta sotto)

Salsa con panna acida:

4 pomodori tritati Varietà romane (rimuovere prima i semi)
1 peperoncino jalapeño tritato finemente (privato dei semi)
1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
1/4 di tazza di cipolla rossa tritata finemente
1 gambo di cipollotto verde tritato finemente
1 tazza di panna acida
1 cucchiaio. salsa piccante
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
2 cucchiaini di succo di limone fresco
Sale e pepe nero macinato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, tacos, salsa, pomodori prugna, peperone dolce, cipolla rossa, aglio, polvere di aglio, Pepe jalapeno, succo di limone, salsa piccante, cumino, coriandolo, paprica, panna acida, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete i peperoni rossi e verdi, la cipolla, il sale e una macinata di pepe nero.

Rosolate le verdure finché non si saranno ammorbidite, quindi aggiungete l'aglio, il cumino, il coriandolo, il pepe di Cayenna e il sazón (una miscela di spezie composta da 1 cucchiaio di coriandolo macinato, 1 cucchiaio di cumino macinato, 1 cucchiaio di paprika, 1 cucchiaio di aglio in polvere e 1 cucchiaio di sale).

Cuocete per circa un minuto, poi aggiungete il pollo macinato e fatelo rosolare, mescolando e sgranando i pezzi con un cucchiaio di legno. Assicuratevi che non rimangano grumi grossi nel pollo macinato.
Quando il pollo è quasi cotto, spolverate la superficie con la farina e mescolate per qualche minuto finché la farina non sarà completamente incorporata. Aggiungete il brodo di pollo, quindi alzate la fiamma e cuocete a fuoco lento finché il brodo non si addensa leggermente, per 4-5 minuti. Servite in tacos caldi e croccanti con lattuga tritata e una cucchiaiata di salsa di panna acida.

Salsa con panna acida:

In una ciotola media, unire i pomodori, il coriandolo, la cipolla rossa, il peperoncino jalapeño, i cipollotti, la panna acida, la salsa piccante, l'aglio in polvere e il succo di lime.
Mescolate, poi aggiustate di sale e pepe a piacere e mettete in frigorifero per almeno un'ora prima di servire. Quantità: circa 350 ml.