Pizza cotta in padella con carne macinata e salsa di pomodoro fresco
Voti: 6
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa pizza italiana con un tocco messicano ispirato ai tacos ha un aspetto invitante, è deliziosa ed è perfetta sia per un'occasione speciale che per una gustosa cena dopo il lavoro. Utilizzando l'impasto già pronto, si prepara in pochissimo tempo. Basta preparare una salsa di pomodoro veloce con pomodori pelati in scatola, rosolare la carne macinata con il condimento per tacos e guarnire il tutto. La pizza viene cotta in una padella di ghisa, garantendo una crosta incredibilmente croccante. Guarnite la pizza finita con i classici ingredienti per tacos: lattuga tritata, avocado a fette e pico de gallo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto per pizza freddo, a temperatura ambiente
- Farina di prima qualità per il lavoro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 lattina (425 g) di pomodori pelati in scatola
- 0,5 cucchiaini di origano essiccato
- 220 g di carne macinata
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 tazza di cheddar grattugiato (circa 110 g)
- Mezza cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata (circa 110 gr.)
- Lattuga iceberg tritata, pezzi di avocado e pico de gallo, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, pomodori passati, carne di manzo macinata, formaggio cheddar, mozzarella, polvere di aglio, condimento al peperoncino, origano, salsa, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno alla massima temperatura (260°C). Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto della pizza fino a formare un cerchio di 30-32 cm di diametro. Spolvera leggermente la superficie con la farina e copri con un canovaccio pulito.
- In una casseruola media, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorato, circa 2 minuti. Unite la passata di pomodoro e l'origano. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la salsa non si addensa e si riduce a circa 250 ml, 10-12 minuti. Salate e pepate a piacere.
- Nel frattempo, scaldate una padella media a fuoco medio-alto e aggiungete il restante cucchiaio di olio d'oliva. Unite la carne macinata e condite con un pizzico abbondante di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Cuocete, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché la carne macinata non sarà ben rosolata, per 4-5 minuti. Aggiungete il peperoncino in polvere, il cumino e l'aglio in polvere e cuocete, mescolando, per 1-2 minuti. Con una schiumarola, trasferite il composto di carne macinata in una piccola ciotola.
- Scaldate una padella di ghisa da 30 cm a fuoco medio-alto. Infarinate leggermente la padella e adagiatevi subito l'impasto per la pizza, stendendolo fino a ricoprire completamente il fondo. Cuocete fino a quando l'impasto non inizia a gonfiarsi leggermente, circa 2 minuti.
- Distribuite la salsa di pomodoro su tutta la superficie dell'impasto, poi aggiungete il composto di carne. Cospargete con il cheddar, la cipolla rossa e infine la mozzarella. Trasferite la teglia in forno e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e non formerà delle bollicine, e la crosta non sarà dorata sui bordi, per 10-12 minuti. Lasciate raffreddare leggermente.
- Passate una piccola spatola lungo i bordi della pizza per staccare la crosta dalla teglia. Guarnite la pizza con lattuga tritata, fette di avocado e pico de gallo. Tagliatela a spicchi.
Categorie:
ricetta / Padella / Cena / Fast food / Pizze / Forno / Torte salate / Food Network - ricette / Tex-Mex
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