Pizza con carne macinata
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Quale piatto italiano da solo può riempire un menu di un ristorante o di un servizio di consegna a domicilio? La pizza, naturalmente. L'infinita varietà di condimenti e salse, unita alla facilità di preparazione, rende questo piatto non solo uno dei preferiti al ristorante, ma anche un classico amato in casa. L'origano esalta alla perfezione il sapore della carne macinata e la pizza con questo condimento risulta incredibilmente succosa e saziante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 porzione impasto per pizza
- Una manciata di farina
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per lavorare
- 2 cucchiai di foglie di rosmarino tritate finemente
- 700 g di filetto di manzo macinato
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 4-6 spicchi d'aglio tritati finemente
- 170 g di concentrato di pomodoro
- 0,5 cucchiai di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
- Una manciata di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 350 g di mozzarella, a fette o grattugiata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, mozzarella, formaggio parmigiano, carne di manzo macinata, crema di pomodoro, rosmarino, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
Su una pietra refrattaria rotonda, una piastra o una teglia rettangolare, spolverate l'impasto con farina di grano o di mais e stendetelo fino a formare una base. Se usate una teglia, spruzzatela prima con olio d'oliva prima di adagiarvi l'impasto.
Bucherellate l'impasto in diversi punti con i rebbi di una forchetta. Condite con un filo d'olio d'oliva, rosmarino tritato e un pizzico di sale. Infornate per 10 minuti. - Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva, fate roteare la padella un paio di volte, quindi aggiungete la carne macinata. Rosolate la carne per un paio di minuti, rompendo eventuali grumi, poi aggiungete la cipolla e l'aglio. Condite con sale e pepe e incorporate il concentrato di pomodoro, sgranando la carne macinata con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete il formaggio, il prezzemolo e l'origano.
- Togli la base dal forno e disponi sopra il ripieno di carne. Cospargi la pizza con il formaggio alle erbe. Rimetti la pizza in forno e cuoci per 10-12 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
Ricetta per pizza su pane piatto con condimenti pancetta e capperie un riempimento di pomodori e olive.
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