Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Preparare una pizza in stile messicano è facilissimo. La base è una tortilla di grano già pronta, il che è comodo quando si devono preparare diverse pizze individuali. Guarnite ogni tortilla con fagioli e chorizo ​​macinato fritto e infornate, cospargendo con mozzarella grattugiata in modo che il formaggio si sciolga e si amalgami con la carne. Prima di servire, decorate ogni porzione con un'insalata succosa di rucola, ravanelli, erbe aromatiche e jalapeño, insieme a fette di avocado e panna acida. Il risultato è un incrocio tra pizza e fajitas. Comunque la si chiami, questo antipasto è delizioso, succoso e bello da vedere e, soprattutto, veloce da preparare.

Ingredienti:

• 220 g di salsicce di chorizo ​​crude (rimuovere il budello, sbriciolare la carne macinata)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4 tortillas di grano, di 20 cm di diametro.
• 1 lattina (450 g) fagioli fritti
• 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata (circa 100 gr.)
• 100 g di rucola
• 0,5 tazza di coriandolo fresco
• 3 ravanelli, tagliati a fettine sottili
• 1 peperoncino jalapeño rosso, tagliato a fettine sottili (rimuovere i semi per ridurre il piccante)
• Succo di 1 lime
• Sale grosso
• 1 avocado, tagliato a cubetti
• 1/3 di tazza di panna acida

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

kupaty (salsicce fritte), fagioli al forno, mozzarella, Pepe jalapeno, Avocado, ravanello, rucola, tortilla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Disporre le tortillas su due teglie e spennellarle con la miscela di olio contenuta nella ciotola. Cuocere in forno fino a quando non saranno croccanti e leggermente dorate, per circa 5 minuti.
Passo 2
• In una padella antiaderente capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete il chorizo ​​e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà scurito, per circa 4 minuti. Con una schiumarola, trasferite il chorizo ​​su un piatto. Conservate nella padella solo 1 cucchiaio del grasso fuso; scolate il resto in una ciotolina; aggiungete il restante cucchiaio di olio d'oliva nella padella (mettete la padella da parte).
Passo 3
• Scaldate una padella con 1 cucchiaio di grasso a fuoco medio-alto. Aggiungete i fagioli fritti, mescolando, e cuocete per 2 minuti. Disponete i fagioli sulle tortillas e cospargete con chorizo ​​e formaggio. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti.
Passo 4
• Nel frattempo, in una ciotola capiente, unite la rucola, il coriandolo, il ravanello, il jalapeño e il succo di lime; salate e mescolate bene. Guarnite ogni tortilla con lattuga, avocado e panna acida.

Voti: 1