Ciambelle di pasta con carne macinata e fagioli
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 30 G., carboidrati 90 G., fibra 19 G., colesterolo 39 mg, sodio 442 mg, zucchero - G.
Calorie 600, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 30 G., carboidrati 90 G., fibra 19 G., colesterolo 39 mg, sodio 442 mg, zucchero - G.
La salsiccia italiana cruda in budello naturale, acquistata al supermercato, vi offrirà una deliziosa carne macinata senza alcuna fatica. Basterà rimuovere il budello e la carne macinata, condita con le spezie italiane necessarie, sarà pronta. Rosolatela con cipolle e lattuga, poi fatela sobbollire brevemente con fagioli bianchi in scatola in brodo di pollo e mescolatela con la pasta farfalle, cotta separatamente. Qualsiasi pasta di medio formato, come le farfalle, andrà bene. L'abbinamento di pasta con fagioli bianchi e scarola è diventato un classico, apprezzato per il suo valore nutrizionale, il sapore e la consistenza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 300 g di pasta farfalle o altro formato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Mezza cipolla media, tritata, circa 1 tazza
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 170 g di salsicce di pollo italiane, senza budello, sbriciolate
- 1 mazzo medio di scarola, lavata e tritata, circa 8 tazze
- 1 lattina (400 g) di fagioli bianchi in scatola, sciacquati
- 1,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 0,5 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di salvia tritata
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella capiente o in una casseruola da 8 litri, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Fate soffriggere la cipolla finché non diventa morbida e traslucida, per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per un altro minuto.
- Aggiungete la salsiccia e cuocete fino a doratura, circa 4 minuti. Unite la scarola e cuocete fino a completo appassimento, circa 3-4 minuti. Aggiungete i fagioli, 240 ml di brodo di pollo, la salvia e il peperoncino in scaglie e cuocete fino a quando il tutto non sarà ben caldo e il liquido non si sarà leggermente ridotto. Versate il composto di salsiccia e fagioli sulla pasta e mescolate bene, diluendo con un altro 120 ml di brodo di pollo se necessario. Salate e pepate a piacere.
- Dividete la pasta in 4 piatti e cospargetela con parmigiano grattugiato.
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