Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La pasta con teneri fagioli rossi, saporiti pezzetti di pancetta fritta e pomodori è un piatto perfetto per una cena infrasettimanale, quando si ha bisogno di sfamare la famiglia in modo rapido, gustoso e senza stress. Servitela come contorno per la carne o come piatto unico.

Ingredienti:

• 220 g di pancetta
• 220 g di pasta
• 1 cipolla gialla media, tritata finemente
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 2 pomodori a grappolo, tritati
• Due lattine da 425 g di fagioli rossi, sciacquati
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta, fagioli rossi, pomodori prugna, Bacon

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Rosolate la pancetta in più riprese in una padella capiente fino a renderla croccante. Trasferitela su un piatto foderato con un sacchetto di carta marrone o con della carta assorbente. Tagliatela a pezzetti di 1 cm.
Passo 2
• Mentre la pancetta cuoce, portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete un pizzico abbondante di sale e la pasta, e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta e mettetela da parte.
Passo 3
• Scolate quasi tutto il grasso fuso dalla padella, tenendone da parte un cucchiaio, e rimettetela sul fuoco a fiamma media. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungete i pomodori e i fagioli e cuocete finché i fagioli non si saranno riscaldati, circa 2 minuti.
Passo 4
• Aggiungete la pancetta e il prezzemolo. Mettete da parte 1 tazza e mezza di questo composto per la ricetta dello stufato di fagioli alla francese. Condite la pasta con il resto del composto. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario. Servite caldo.

Voti: 1