Bok choy brasato con pancetta, cipolle e fagioli di Lima
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 214, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 10 G., carboidrati 20 G., fibra 6 G., colesterolo 19 mg, sodio 658 mg, zucchero 3 G.
Calorie 214, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 10 G., carboidrati 20 G., fibra 6 G., colesterolo 19 mg, sodio 658 mg, zucchero 3 G.
Il cavolo cinese (bok choy) cuoce velocemente e questo contorno richiederà meno di mezz'ora. Il bacon aggiunge un sapore fantastico: il cavolo viene soffritto nel grasso rilasciato dal bacon in padella, poi mescolato con fagioli di Lima in scatola, cipolle fritte e pezzetti di bacon. Un filo di aceto balsamico bianco dona una piacevole croccantezza al ricco sapore del bacon. Servire ben caldo. Perfetto come contorno per la carne, come antipasto o come piatto unico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di bok choy piccolo (circa 4 mazzi)
- 4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti di 0,5 cm (circa 110 g)
- Mezza cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 lattina (425 g) di fagioli di Lima, sciacquati
- 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo bok choy, fagioli di Lima, aceto balsamico, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la pancetta in una padella capiente e cuocetela a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per circa 6 minuti. Mentre la pancetta cuoce, tagliate i gambi del bok choy a pezzi di circa 2,5 cm di spessore e le cime a pezzi di circa 8 cm di spessore.
- Aggiungete la cipolla alla pancetta e cuocete, mescolando, finché non si sarà leggermente ammorbidita, per 4-5 minuti. Aggiungete i fagioli e mescolate finché non saranno ben caldi, per circa 2 minuti. Trasferite le verdure in una ciotola con una schiumarola, conservando il grasso fuso nella padella.
- Aggiungete i gambi del bok choy nella padella, alzate la fiamma a medio-alta e cuocete, mescolando, finché non si saranno leggermente ammorbiditi, circa 2 minuti. Aggiungete le foglie del bok choy e cuocete, mescolando, finché non saranno appassite, circa 1 minuto. Togliete la padella dal fuoco e incorporate l'aceto. Rimettete il composto di cipolle e fagioli nella padella e aggiustate di sale a piacere. Servite caldo o a temperatura ambiente.
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