Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per preparare un delizioso contorno con fagioli di Lima freschi o surgelati, basta saltarli in padella con il grasso di pancetta, irrorarli con succo di limone e servirli guarnendo con pezzetti di pancetta croccante ed erbe aromatiche fresche.

Ingredienti:

• Due confezioni (280 g) di fagioli di Lima scongelati
• 3 fette di pancetta
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di succo di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella capiente a fuoco medio, friggete 3 fette di pancetta fino a renderle croccanti, per circa 10 minuti; scolatele su carta assorbente e sbriciolatele. Nel grasso rimasto nella padella, soffriggete 1 scalogno tritato finemente per 1 minuto.
Passo 2
• Aggiungete mezza tazza d'acqua, due confezioni da 280 g di fagioli di Lima scongelati e un quarto di cucchiaino di sale grosso. Portate a ebollizione; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i fagioli non saranno teneri, per 5-7 minuti. Aggiungete un cucchiaino di scorza di limone grattugiata e un cucchiaino di succo di limone. Cospargete con pancetta cotta e prezzemolo tritato.

Voti: 2