Spaghetti con pancetta e uova fritte
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
La combinazione di spaghetti e formaggio, pancetta croccante e uovo fritto non è solo un piatto delizioso e confortante, ma anche una colazione o una cena veloce che richiede solo un paio di minuti in più di preparazione rispetto alla pasta. Mettete gli spaghetti sul fornello e, mentre cuociono, friggete la pancetta e un uovo. La pasta cotta viene poi condita con la pancetta e il suo saporito grasso fuso, che, unito al parmigiano fuso, si trasforma in una salsa. Servite ogni porzione con un uovo fritto, in modo che anche il tuorlo che fuoriesce diventi parte del delizioso sugo per gli spaghetti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di spaghetti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 6 fette spesse di pancetta, tagliate a pezzi
- 1/3 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 6 uova grandi
- Erba cipollina fresca tritata finemente, per guarnire.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte una tazza di acqua di cottura della pasta e buttate via il resto.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in un'altra casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la pancetta e cuocetela finché non sarà croccante, per 7-9 minuti.
- Aggiungete la pasta, mezza tazza di acqua di cottura e il parmigiano nella padella con la pancetta. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti. Se la pasta sembra asciutta, aggiungete altra acqua; aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, scaldate i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete le uova e cuocetele finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 4 minuti; aggiustate di sale e pepe a piacere. Disponete le uova sopra la pasta e cospargete ogni porzione con l'erba cipollina.
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